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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 t6 V4 u( p' e$ c$ }2 u* }  E3 ]

$ l2 Z; w4 Y% R( {2 D敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 Y: g+ q& n) i+ _/ s) n0 t! ?! I3 h! Y# m
                                  美食电梯:
! P- ]! m  W+ z7 Y) m) I1 \& e2 M1 W+ D: _' C4 @' v9 a7 s

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; I7 {1 h6 i! h. y8 H7 L$ d7 I. K, Q' |" E# P
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  f: l1 m8 R5 H/ E& k, F
9 {, o6 f) i! s% J  x

: o* `9 G7 T- O  C  r, ~% `" L4 P1 g% o1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi* X( O. K8 M0 X0 j/ r! s" x

3 W/ s1 C" q# i( \4 v2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
6 _, F/ n( |* b9 P8 C/ F- b; t" ~
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% N5 [. |; ]% I8 F; ~. m

# |8 Z, c6 O7 g* h+ l4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ M0 H3 T7 p- n- G) s9 z$ M! V1 Z- a% A: p
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

; `: ]4 T! l% U/ a. `9 f( z% Y/ F0 M/ P+ c
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. D/ z( X/ P$ f5 G

1 a5 V2 E+ c8 m% ?9 j1 g7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 I* U9 a  Y1 P& U8 c
9 z+ M6 I5 R; n
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ M$ ]& s9 e% {& t4 d8 W
6 m9 z4 A2 n( k7 u. B5 ]: F
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% g9 M5 u( B; s& ^
) L2 n2 t8 G. \10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 `/ I4 m* e4 a5 @9 @7 L8 d

" q: l4 d7 P1 ?7 B" n9 n11. 文蛤蒸蛋—— 网球1 t0 k. z7 u6 v. H  ^  B# Y; c

: u# _5 Y: h: M1 U; z; I12. 苦瓜酿 —— 网球
( s4 s2 f8 \8 x/ q
! u. O- ]- U3 s% l& Y, C13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ L4 D  m/ J8 |: H' w) d2 F7 O( {  _& x) |# P/ _- R2 p' e4 [
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 ?1 V/ z7 C: E

# b2 T# A8 H: S+ `/ T% b
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) Y$ Z! j8 I# f3 x  P# P

2 V7 N" v, a7 T% `
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 w( d/ o8 m8 k- N
6 d& A2 y! x0 c# r
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. \* s' e) W4 I/ f1 O6 P3 g* O2 q2 W% X0 S$ a
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 I# p/ c) {' d6 O8 C' Q2 F
- |2 `4 O) e8 L  v. F
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : P9 V) J7 y1 }

, ?4 z1 R# l  V+ F4 z/ y& o* C
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* a" x& i% w9 B6 P; Y% k3 y4 R
& e3 q1 {: x5 s8 {0 e4 O21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" C# G1 }* A! ~. s4 V6 w3 L( z( D: }5 p8 L
22. 酸辣汤——咪咪龙" o) e4 x3 f$ f2 h- s

( D5 |) ]! Z" d% `9 ]! p23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# ~& G6 ?2 X1 _) J: b' l
; ?8 q/ Z+ P9 h' U$ C: n9 ?
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 y  W, I. Q6 f8 r) R
; @0 k1 c6 C6 Y* U& Z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) o6 K1 J; ]; _$ Z4 i% D( K+ f

9 B* _0 \' N9 h3 \) Y: w. ]26. 改良版玉带千张——happysongsong$ S/ N4 z+ N/ n7 ?  t; t. J

) Q* d; [+ C4 X/ {! \6 G27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 r/ T) V& v' B+ |3 b- I, x, u

6 ^  ]+ ]% j. T, \28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 O6 W5 H0 T' _2 h
: i2 a8 j5 N* G0 }: m- q
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; T8 W3 H- X2 S& K# X4 [2 H" i
% r/ [3 v  n! I% P, E3 m
30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 I/ ?1 V3 U% e# @/ x
( Z  a; `$ d! G( j& x, ]
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' F, I" |1 q  v9 k

! Z! v! b' y; h+ w. G# ~" N$ @32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 Q6 e* Q4 D/ |4 ]5 L

/ m! T' ?8 v" h! M& V) t0 o1 A6 ?% }/ l33. 香炸芋丝裹肉末——网球  z: A/ S* o! i- @" n" A! {
$ X  M) n9 \- n$ E0 _. g
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 H# v+ r; V. n
3 I" t% ^. e& t' J35. 菠萝焖鱼腩——网球
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( r6 l2 L9 U& m3 k36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: L' @  L* [( f9 Y9 B# g* _  R

$ T/ _* F( V( d( c6 ]+ U5 \2 a% M37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球, ~" W6 C$ ~) ~& S0 @' J! P

/ j, D3 h6 [" H$ t  J+ J38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
* g9 q  \% X( Y- S( I6 K5 i3 g8 _: g2 M' F
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 z( r" w8 J& s7 _1 f$ U; g" Z" h: S
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# Y' @! y; c/ }* S7 m$ M' ^* w. B  `6 r: j+ \4 ]# E3 n3 _! c) \
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( Q, `& C6 [2 w% x9 H
. C8 Z1 C- W0 N  {7 S
42. 茶叶蛋——Happysongsong
* X( }3 L9 s5 A1 L0 P3 G2 e
8 S9 M1 v% i5 F+ l43. 佛手京白——网球
3 I+ n) f8 e6 E6 H$ ]  s2 a8 F% Z9 ^3 @" I
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球: U2 B! n  D3 |% V/ L  o. e3 S' F
. y' M. T: }+ R9 @! A) y
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. a7 c! S( J( ^; k9 J0 ^
3 h; E* [3 Q3 x# I0 Z3 v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球4 M" ?. d4 y+ D4 ?, f0 @& A4 P
. p+ O% W+ E7 r7 o/ I* G
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& `% S3 i5 z/ d! }
6 ~& f/ v1 i  D7 W8 c
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球# ]9 o4 ~; w$ B4 y' H9 b4 n

. K. B" O2 I3 @- d. x1 ]( @/ e49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, F# c8 d% E+ x* O. N  y- Q

0 c# b9 K+ D3 E- ^2 |$ a50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ ~3 D2 c/ v! a$ x* D) [( f3 E
, w7 E# [1 y+ h8 n" d$ n2 L3 y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% _1 \" W- @% n. X) l+ q
; \# j9 q2 A0 M2 U6 b- u+ z8 h52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 T' d& G7 n  {* C
, k1 `3 y; L' ?& J% P" U/ W, t  E4 h- N
53. 麻婆豆腐——Happysongsong5 V! o3 w, ?: m5 o0 ^! r1 c! V" U+ i
1 s9 M$ p2 u  P2 \7 w% t0 Q1 d. f" {
54. 干煸豆角——Happysongsong
" H7 C; E+ n% j4 D
9 J9 R) ^& `+ G! |55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 M$ B2 X1 `4 h: s  A- A- L1 X: c  L
# G0 K3 O3 Q3 U56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球) s; i9 L8 [5 t, i0 s

5 W) U2 X6 o5 B) n1 d. T) {" x! P57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& A* C3 _* r2 s4 N# E
" B4 q, i% J# `. s" y" I( E
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球/ F6 u# ^' o  \3 P# _

+ L3 ]/ g9 Z) f) k/ U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong& P! C: B; k6 p5 C+ l! A; `4 J

7 ~5 R# i2 h/ \: J3 \6 \$ {60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 T. @2 W$ l& M* c! u6 n
. f& O5 m/ t3 Q# U) y. u61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 N7 {$ _! [: B+ k8 @6 C8 p
  N/ w6 ]3 _. o  V9 D62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* z- z6 o4 l# e
/ Z) ?5 I9 R0 i# g; \63. 酱鸭——Jane_xyp
9 f+ y/ c+ T: @# @3 X0 N; l. [4 m7 Z" k) P, G* @, a
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ l2 Z5 z7 g8 n
9 j9 f3 Y# C2 E7 X/ ]
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& U( R  h; X, c1 y$ c
! k% X8 H9 Q) \$ V( e) ^# x5 n. Y. J66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 i: Q: R; V5 `/ |% F9 f% U2 }% X' a
67. 糖醋排骨——xxiuzi
9 W" \1 O7 [) k# i( n6 t
7 s) w- T, n1 ~2 V; v# A68. 凉拌椰菜——网球
+ M4 A  I: N( b2 ~; `2 L! U  \! n. b. l, n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, e8 ?3 x; j- i0 m7 I

& _+ ^0 w) j1 ^5 f/ G70. 五彩鸡丁——lily_zl
- E2 b( W* [' r- |+ w8 o  ^
: X3 \5 K# z/ m71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( h) Q. ^9 J/ F4 G- D  v* V
! x' ~' l2 B& K3 [  m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
7 g) E$ Q! q) F% x- T+ n3 Y5 \+ a
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& c# k+ J. ]' k0 x
- U, I% U6 G+ J/ R3 O" V/ _
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' |  u" f% p3 ^4 Z- n( o1 Q% ]( O

) n. C1 l( c. R& w  I3 m' N75. 川式回锅肉——lily_zl
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$ s' w& X4 h2 Q! J) p4 a76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  b5 A; h* _$ S0 D6 n

8 g' _& h; m9 v6 P" V& t77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ C5 P- [2 X/ t. k- F
  R  k  ]6 Q: C  u- Z5 N6 S
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( `2 G/ b2 ^7 Q$ n8 S
0 m* G: a5 X$ {0 e) o4 d79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* b" E: j/ P" `$ s0 ?0 _' Q/ M- e% [
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, b5 w" U  E, j% R
2 [9 ?; j' D2 Q" n# x
81. 糯米藕——遁世的野草1 b# E4 s3 [. T, o

/ V% e1 X; y4 R6 {7 S. L82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 x+ T: U7 X, J! r" s
' {* T# B! K$ z* X2 v
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl1 e5 M2 ~5 W9 J1 I  {
& F7 c6 Z- @: P/ a* `6 g
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# ^+ H% I; ~& V% n7 s2 Z) @

: w9 U. W; `0 U; N% C  |85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. i, @& \2 E- c4 H. ]
2 p' a4 L$ o/ ~5 B0 s0 T) f3 w! @* `
86. 芙蓉乱——vichida6 }  r: c$ x$ A4 \

; z: [2 F9 }. i/ k2 N3 c87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
3 Z: _) W% ]' E& B5 W# F2 t  U9 u: r; {6 J. z' B
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ F$ c# o0 ^8 I3 f; ^# H5 Q: e
( m2 ]$ F% a2 v7 `3 i, Q; l
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, e# m) p  E* U4 W6 E

) j7 V! {% q$ _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& d! R. ~. u3 Y8 l! G# z- G9 Y
; z& q. m$ f  f, @
92.芙蓉醉——xxiuzi6 p9 t4 J! n8 k+ F
# L2 L/ o' M/ S( _/ P7 o
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 w$ ~; R/ Y) F, W: @) l
1 {- ^* A# v! n# y# s, l, G
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 d+ A2 P2 t7 i' z6 a+ T# |- u6 z  M; Q
96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
3 g5 W! ~2 G+ d% ^. M6 i6 ?# T% _' [, G; O
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# C$ h. `& R  R, Y5 Z: \: \$ S& G8 z! T+ C2 r: i% W
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 T" q8 `" r; G: c+ |5 Z5 g" ]4 }* B1 [- H
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( z9 u  r% S  C  @

/ }0 _( Q4 {6 Q+ J100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" g$ K1 t+ v9 u! S' n: b. {* I" l* p) D$ [; ?6 E3 x! n% V1 }
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
) K! c( F1 h( d4 a1 o8 u
, x: P" v2 \9 N( ?) R
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi/ t4 M- C% Q6 d  z# ]# [
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 `* A9 O. s5 `: F

- q6 R3 N5 O( _7 \0 B104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
# o+ @  R" T: m% ~0 w
0 K' ?0 ~  r( }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球' f. z( N/ b' K- U' s8 z

4 u" [, H( i2 E3 E% ^& d6 e8 i. I106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 v4 |( [7 y3 o  Q- t/ `7 h' w3 \4 H* m, ^' T4 d% @' `0 Y  `) T
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* Z% E. ]' P& ?! v
" }' h% |+ r0 O3 R6 D/ W
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. M* J8 Q* ?/ v. U9 n" H
3 D. p- N/ S8 B" F6 d- g109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 B1 n, z8 F+ ^, K3 \3 a2 M9 u

, j2 _! X6 i9 u( S. v! k: C1 m110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
) H1 c% w( j1 `' |, ^& a8 x% N1 d; t, y; P
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 b( X' e' z- V2 S* s3 t6 t
' @( C8 l$ n- t
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 a  G' k" J+ c+ h/ v
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& t4 Q1 K0 a( b  A

5 z1 D* s1 f; j% t  d9 B1 L114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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8 b9 @: q9 y+ `3 K' c! T3 y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
! N# a9 C$ t  e) k0 K4 [' ^0 @ 6 L4 L% w& _9 S+ R
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 O% U" s' \' m' T% m* z- j3 @

2 {. F) c% B4 k6 A! J# Q0 Y4 F117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ b6 d5 I1 r4 d' f; O
3 A" x8 I9 ^* b# n/ b& p; F
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: h  T- X. n) s+ I# ~

! D1 R" H' N( C  ?- o& t  s. V
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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/ X  ?7 Y. v7 n) k  U9 Y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 K' l5 L" S& R) U! `1 H

. j' \* o$ |; x2 @124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl6 \- f  N8 s9 K+ |& Q7 \1 W

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / O! y; Q$ h% Y7 U
" Z- ]4 d' ~+ `! X5 I9 [
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:' `& R7 g  p# z  T# \5 O8 \

. Q+ D# @: {. d6 O1 Y0 z: q1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
6 l5 i  h% I5 b+ p; Q& V$ w" A" V# j( H2 z+ c; k

" U6 {& c; W) L, _! w  k; S. Z, B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ X- Y9 ]8 d  A

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! e, V+ ~8 |$ E, B
" Z6 ?6 v6 d$ |% w

2 r; ~3 H- L! L/ x1 F4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
0 k+ \. Q2 l' x  L6 ^# K! L* w$ T) ]8 M
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)) q$ D  @! _8 r  C" c- R+ f( A) i5 f1 g
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$ j  p9 a. ~1 _) j" {! h6 G- q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ d. B) j( V7 j

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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$ }' z( u" z2 G3 ?6 j10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)4 s% r& X0 k  {2 w/ l$ }/ o# H

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 B+ H7 i+ ~& d8 R  [9 [

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 g6 p* u3 n) Z' b, a5 R
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4 ~6 \5 a. Z4 h) |& ~15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# q* z9 t& s$ g* d" c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) \# t# W% k$ I: D% R( l
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$ N, h$ R0 c) @: V- z/ N/ r15.拌匀、装盘:7 M$ ]/ i! O; P2 j

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( [# X9 @* y. n16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 K1 `* r9 c2 @( k5 w% T. J! G

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, h  w6 G3 P1 g0 e% I8 n' X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! J  q7 @6 V) |8 R- m+ a* @5 v
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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