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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 i; m, _, F) z( T) S
) S# {2 J( y' w. Z
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ n- [! U, \2 W1 y$ T9 \

- i* ?! _3 ]3 Z                                  美食电梯:" K+ r6 E" l4 o5 ?, _! G" Y% s1 y% w: T

: c1 H2 {' N; P# r4 V7 m; h1 o  c0 o1 ~: P. J) p  I; x& x1 |
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) w1 @+ |6 {/ I/ D3 m0 U    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ D- @% {8 Y. a7 W1 M0 c

) U2 w0 S. g- Y$ M3 r8 X6 T
6 r# T' D% Y* f" g3 x; x1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' v' N1 ?8 n6 Y* H; g8 U

2 Y; M5 r7 F7 B2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. x8 T6 Z* @, |% l9 A, P& ~
8 J9 M. z3 A, p0 |% I% w3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 H8 H& \, Z9 K
3 V& }+ [7 ]0 o
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 V5 i, h9 K7 `8 [- [
; j& z$ v+ Y4 k. t9 v* B$ n5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 y- }: p% G' u) D# E5 X2 I) R3 ]- q" J' u+ ]% k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' K, o+ ~1 @4 t/ S7 G! g8 t' `- @( l7 S. K: f  r3 @+ }4 X2 W5 c. Y
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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4 v6 s% B/ R, S1 [+ P; H8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK# D8 E3 }" M! i3 R4 |
6 p3 f& J  y0 |8 ?( Z. L- Y: G
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong7 S& h* X! q9 @4 h

) g* N9 r# ]7 U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( x% t& R' x' L5 _1 l' g
# w- j2 J" h6 x11. 文蛤蒸蛋—— 网球: \! K6 @0 {8 @, W) C6 b

4 G& g6 j. c8 Z* S; |7 ~12. 苦瓜酿 —— 网球  c9 [- m; X4 s$ b' H7 O

! C( r7 ^0 @7 |8 l13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 {# |  o  h  @$ F" F
+ i* R/ g& w1 e8 x( L- b3 N1 n% a/ \  l
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 t8 l) b/ `, S9 K+ k- @% o# l1 m! p. q- G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ i5 [# ~6 f2 Z+ t- I
! ?/ z" r/ `6 W. r6 c7 o
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413% G2 Z% X1 X5 |
) h  Q6 E$ t! x8 r1 A. X
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" w4 B- U! t0 Y4 H! ]$ j1 s

* o% L3 e! s2 E6 Y! R  e7 Z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 t- @+ b# d4 G/ S, k
9 A/ B+ B  M; j/ D& k/ N$ G3 b: g
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 V8 t0 o. Q! n0 E" }1 M% e* y( y/ [/ r* B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) b9 O7 @1 l% o: l5 v1 M' F
6 e, }+ C$ ~& D  \% \0 o21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

2 P4 `- C) T6 t' n* C/ ?% x( w/ q. V7 I
22. 酸辣汤——咪咪龙
  I+ o8 {( N8 }5 @5 `" A- c" C' T8 K3 ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  Z1 O( P; R  o5 d" U# \

: l  f6 T5 B* o$ r/ Y* z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ n6 a1 w! j' G
& E( s; K9 O1 k% o/ h/ @
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK& a2 q; R; Z: ^/ p9 C! @9 [
- G9 b; I# Q; P. P5 T0 K
26. 改良版玉带千张——happysongsong* F5 C( y1 @. x2 f
7 e2 t! i3 J% V; \, K# [
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' c2 E$ F' Q' u) @& c" ~; X4 Z" N6 b9 T, M+ R8 c3 m/ I! o
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" ^! ^$ |2 I1 q) }" ^2 ^* s8 S9 \3 i/ k0 E4 \# N# t7 b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ H7 w, a/ x0 z/ j; m' l4 |

; n" W, Q+ \" D+ _, f  n, h31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ |5 a- k) h% R  T
( |1 R% i2 Y0 S. P  q: N- Y* D% e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 l# ?0 x! m$ w! ^# Y

* T% G! v1 s" e5 {  z- u& W33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 f" Q5 y% P6 [9 ^
8 x. \0 Y7 ~* |5 f& |) @" Q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
3 ~" y) o) j0 w; N+ U9 A5 \+ e+ w) O2 Q) l7 u: ~- W7 ~, j! |$ P* S
35. 菠萝焖鱼腩——网球
( G, X' F8 H, P' {# |, t# z
8 t& z8 P5 K( A5 Y( |  E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 q/ D, ^7 s! N' ]" `% h0 m
9 S, Q+ x+ Y* V/ M
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# S5 j6 o0 G2 M( m
) n* D% ]2 J# Z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
: L- l) b# I, {, R$ T# p! ?, Q% t. J' z- s9 H  L
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! C& m2 \" s+ L1 {$ d* r) K. h) E1 l" ?) w9 f1 o* l, z$ V! R
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球2 E5 p$ o1 H* H& ]$ X/ G7 s  x% g6 P
7 c) U1 C, B7 o
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: L7 [0 u, F' K! v
" j: r  c7 _+ D4 P  j; y# e
42. 茶叶蛋——Happysongsong% \* \. w$ u, _) F$ ?3 Y

) c" b' a# _: p$ V+ x/ a/ P43. 佛手京白——网球
2 \' ~( M4 f0 I4 K  k: r. U+ b* \* ~6 w
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ k8 V1 R: P' w* N% {' q
1 t( I7 Q7 w, T- i45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) _# @' D' \  m3 @4 w3 D5 _
) }: h) G) Z) g6 I. m! t6 H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
! V( z2 I' G8 T/ k! a5 f0 k
3 @1 C" \1 m; V0 h/ K48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* g8 W# X% p% Z) m1 Y4 B
& r' _5 X# X6 G$ S/ O$ o4 r' k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# |8 Q* g- p8 f+ @3 [) e8 b
& x+ I$ E/ S5 Y5 e9 N
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" l( b3 O5 C; G$ w/ n" L
& U% D$ o0 |1 V7 M0 h51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球2 e1 f/ S" h: @, f# \

. `& L/ t' H4 e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: }2 `# e( p& f; K$ ?0 h/ s
8 N2 ~$ E# i" N7 I$ r* ]5 X9 M53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- V3 \7 O3 B" T  @' }0 \: f
. Q1 ?* |2 S. T: G0 o54. 干煸豆角——Happysongsong! Y7 U/ ^6 q( U% ^4 G6 @/ w) N% i" j

, L# d" e( Y: y- E0 Y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
; d' {  I1 G4 j9 U( r- V) F+ c8 M
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球  }3 b% X' v# Y' [5 [

$ W, j9 g1 y5 Q7 u8 i4 F+ R/ L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% e) j) {/ G4 V1 M. a+ D1 ~1 `) Z( [% g/ q, U6 }" G( A
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球3 z/ S! @! _: x1 O  a- c4 F, }

/ U. e& h, J6 N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) J; x6 f7 {) L) a4 M! I0 @
0 z, L. z9 b* X0 F  c* \60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  [7 k) i: |$ q' d; b: B

+ m4 |" t/ m! n( i: z! Y( m61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi$ F9 R# J' Y7 L. T" m5 u
8 E& r8 G0 t# L) P' B0 H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 `1 a. W/ i( e; V0 z% l
& {6 y! X( X7 U5 R63. 酱鸭——Jane_xyp; e; Y* i& m+ O/ W/ D4 ^3 k3 P

6 l. A4 x  R+ d9 Z+ c# c9 d64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* F4 g" o% S, H1 z/ ?" W" i
. l- P  Y  S5 c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球1 Z: {! [; }5 s9 |: a0 O
9 x  e# g+ g5 w( ~8 m! l
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 L, c. u: f  a) O: f8 D/ ~
$ C$ ^7 d3 X: X
67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 y8 b2 M* {$ V4 ?' P. J* L% k
* v9 W9 a+ d3 b' F68. 凉拌椰菜——网球
  Z0 y. S! ^0 P( ]2 j' l5 N. H
/ j( B7 ~9 ~6 }0 T69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
4 B8 ~. ]# ?, m" @
) r( q9 P  j) b9 _6 M4 \70. 五彩鸡丁——lily_zl
; P  d8 U' S8 d* R/ ?: c  _, B% M& c; v0 z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 }: |- D! d( R' M2 h! R( T. B. J8 r0 a3 q; q. F+ u5 z3 f* t2 }. `' \5 d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 o' X7 q( Z* q4 F2 I+ p. g# {. x8 J/ o% U' \  j3 K* z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
/ w2 Y( w5 k, j1 u: y" E) `3 |% }+ O/ z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 O" N/ V. y# C5 p7 z2 V1 {2 Y8 e- Y7 w
/ F6 H. b) G" g) k2 A# z75. 川式回锅肉——lily_zl3 r$ z( u5 F$ s, J- S% Y

# B- w) k% [6 z$ |& E76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 s2 V7 `* ~8 w5 c, i4 @

7 S/ }- s7 x& s7 t8 O: P! {& }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* h  _! I4 J& y* S, }, r5 y2 D/ B) k. J2 Q3 f. ~
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
0 k1 }; u8 t  C' E  U& F9 U
. ~' `" y4 v4 h+ }80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" e" D6 e; U! X2 F5 j+ ^+ n

7 ]5 c; z7 z0 {1 i$ b) I) a- b81. 糯米藕——遁世的野草
# d1 h# [  c6 y, W* y) l* E. j& ^, g9 [
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球# \# n1 ?) a* p. f, ~' E$ B

# P# }/ T7 H9 E" }/ l6 Y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, q. w" R" |: q; m! H- A! k/ |' l$ i( P

7 N1 j# V5 t% Z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ t  m2 C; i+ u; H$ ?
; m% ^6 [' g3 H8 K; \
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
( H: |" h& U( m9 @8 L4 i5 l# q
& i6 E  Y  a* F& @% J- K9 M8 U86. 芙蓉乱——vichida; b! @% O% `" }9 }* a; Z

+ Y. @) S# q7 J: I4 _: E" D87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 ~4 C8 ~5 P1 X+ f/ ]

! U% s1 W) d  W: M+ \: Q88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 J1 A; s8 \' j' z
% `4 L* E4 K* @6 `% ~
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) v9 n3 V, M) @3 e3 S
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 l/ x: j1 Z2 D9 Y) }
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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" ?+ O& _% q' u- b+ J92.芙蓉醉——xxiuzi
4 l+ r) j+ a" _
+ E9 D4 d; J' J! U# h: T93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; ~$ w& `: \3 b
. Z1 n# _6 o7 ?0 a) ], t+ v/ e. G$ E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK4 R  ~( u% q% I" J
# a$ \6 V$ {& X1 o
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 Z0 F2 f4 _' Y
0 K, n' R0 a6 u; I; c8 ?96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ i% j& x1 ~' J! Z' m! X8 j: a5 B2 r/ E7 D
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 b. p: L( J9 c: S0 I
" N  R9 W! U4 K) |8 p3 m9 ]+ ]4 t98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
$ R2 u; K6 N& W% y* _2 R& \3 n' t0 ^8 U4 ?! p8 v4 Q; H+ J; u, [
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
6 o' |" g2 I2 W7 H1 `% Q) P. T* t
, c1 d  g: s" Z: h100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 N. I, d+ L6 x3 j# C
) r; m. V3 \4 u6 s0 ^
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& e. o1 X' C$ e8 ~7 p; c0 Q; Z6 n9 x  s7 g4 A- d& o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 t% K5 Y+ R0 D& R# V3 B/ Y& ~
. l  G" S* C  k6 j7 f" F6 s4 ?103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, n9 V' C: X" A8 p1 |) g, E3 J+ [2 m
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi, H' u% {  @( Z7 Z8 u% x
6 ~) w" J, K# f9 j. V
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: h6 A; Y) @) o' `) D- ~$ u/ l1 n% g- Y7 J( m* d9 A; ?+ v
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 ?$ \9 D$ U  u2 |" x& R
* ^/ W3 P; H4 a, {+ x
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& ^) L4 B3 B- N$ c" ~9 h/ A8 u$ s

2 P. x0 Z: q% y6 z0 D5 x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 ]3 t7 [, a8 n* ~7 m
  k* Q# F+ Q  c+ h, a, a9 j& c0 _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" I  e7 t: B1 p5 _6 }- o0 w
6 q; c+ [' q5 d; ?4 V- [* |110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 U. _7 r+ M& \, X8 I# M( w; t; d, Z8 Q; I
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球) Z! ^, @# ^1 i
" z2 t7 i% v6 i5 U
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# m9 n3 J. x9 W
9 Z9 O7 {" M9 C: \' q' _+ `. ^0 B
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! l! G9 k) I; H; N1 K

2 M( `/ O. C. A% S6 {  P115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) O2 l% e" _3 I0 b5 `% D% k: X
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. i3 U/ l6 z$ \) M, A# g: v
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 D9 f' Z7 O; d7 R1 V+ u
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida9 ^: |) o9 e! g5 B# m
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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" M" J: `3 z: }2 ^% P( L123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# ?6 ]! Y. {  Z# k, Z

% t' O8 i( ]6 s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 U5 X0 o& w1 j

$ \8 H) q) ]8 W  l! o天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 ~! u  O5 I+ G5 u5 }

. B: @3 o1 S( _6 P: [. a3 Z8 e6 ~1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" Y  m4 d( s' X
. N* l( F& w8 ~* D9 I& @8 d  v9 i6 y

. w5 h; g9 Z* C* T
! r- c1 s. i2 a+ h/ u- _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 l1 ]0 N' h/ O1 w* i" H% ]
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 w6 ~; X* U% Y) f! H6 {! e5 [9 k2 H" f
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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' _% x# }( J8 D2 k( S3 ^6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) C+ z2 Q$ p9 K0 h; m
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* u, W6 O; ?3 J, f& m8 M/ L
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ N- ~- N$ ?, o' `
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% o1 c& O) s6 ]' d  l) t  P( D10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# r5 g  |0 B% f: {9 i+ X
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+ r* N8 L8 W$ L8 o. c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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# R. I- F  f  p% G5 d13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ }4 T& Q( E$ q4 V
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- U) Z* B, s4 Y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 }0 l: k# L) D4 `- L# d8 V
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15.拌匀、装盘:
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. P* F8 u( g$ m) Q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( m, j1 n7 ~  k6 E- W7 `
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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