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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
& b/ r1 f( r) L' k; w3 `1 h2 Q. q$ M! r: c& x. t0 ]
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
- b: k, u/ Y' ?2 O/ T+ u1 z7 g- S: r+ T( n% }' R' t
                                  美食电梯:; g& `/ R' ~% |9 ]$ f

7 u" t/ m) Y. e& ?3 Y6 {9 y8 [& O7 X; v- n2 c' N. H5 H$ \0 {+ Q

2 l& C3 h. r0 g/ ]0 K, A$ n& U' T9 i7 p- F5 k8 q7 g! O' F; h1 h

( W  z; }6 c8 i. A$ w8 \3 r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
; M$ m! Q! v8 t; V' v
5 a' V; |$ c, [8 A! L6 n
+ Z# d; L2 z2 H% S% c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 ?/ E" v; ^% A3 l

4 `7 k  ^. E6 v9 Q- E5 }7 V6 \4 V( G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 S8 S. }& _$ h; Y, l, o; ^* G) W* J
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 a# e8 Z" |+ @& `1 c3 o; H3 Z6 Y7 ]9 `. c
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ |4 Q3 m! n6 a% z! P) n0 O
8 ]" R# C/ r- o$ _
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& I) M! _7 g1 p, o$ B* T
1 U0 M5 V7 \/ k5 h6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ C) V9 G. I' h

; Z7 O3 h% X4 ~" \' F  J6 X7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 E3 f: `+ P" S: V" A  C
% L& v8 g" D% S2 U
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% w: H7 \0 ~! Z- o
' n( }7 x8 S0 Z: W
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 |4 ]* g2 j% e# l8 O. y* c0 z* I  G
* F& c) W( B7 k6 b8 P9 _10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' R3 L8 }4 g/ A2 Z; l. M9 R- P- t9 l& D; ^' ~6 |* j8 r' O
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 _1 o$ o4 w4 F& u7 a4 h% |3 U+ H9 S! d
12. 苦瓜酿 —— 网球
% N4 m& d$ Q. J: ~/ s8 h2 q/ B# \3 W) g9 p0 i& a% k
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球: {& Q$ m% M5 z3 ^: A
+ V& h/ Q5 t! R/ M& L$ ?
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* S1 ?3 O$ s) {  P
4 `$ k% Z+ M8 p. T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& b5 V  K4 l5 O+ w, `3 @
+ w3 K! t6 A, q6 z' l, s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 ?. V! }8 g" t6 j" X! p+ W4 t$ ^1 G+ T; R; v' B
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 p1 D2 i. S" p

) r" ?6 D3 ~2 Q* @) i! K5 x18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
% i) T9 n$ t$ G2 m
3 x1 N. }( y/ G* X, X
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 c) s4 G' [" w/ o1 k0 W; e8 ~
* ~7 u* I* m  S- N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 " }; i" C" k' a# p
! [7 q9 [; z+ R! t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 `6 A  H% d( H. l* N

, ^% V+ |. X' z9 [( d% `8 v22. 酸辣汤——咪咪龙
3 e' _  r" k& |6 T" y% J: ^, c+ u3 D3 L) i, n
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( Y5 ?# N  H+ D5 h+ T# B1 `' |

* O: L9 t! T9 v6 l* R7 w8 J24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% v+ f8 [$ H  s. t8 D: h7 G. q
, s! `. ^/ R7 Q% f  u7 @* Y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 R2 Z4 `6 }4 Q- o1 U* p  r
. Y+ }" M# p( C
26. 改良版玉带千张——happysongsong
" W. h7 N1 o, x, ]
% o$ a0 R  }0 E* R! |3 u# `27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 d- Y  m; I- L! \, Z2 l, h+ i/ ?
' v$ `9 Z( {" K0 h( `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK. F8 `' C6 O, k1 F9 ]: s

" M0 S9 o' l5 m: \- e, T29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 @' x  a' Z  P5 T9 C6 a+ A

  f6 G' A+ F( Y! o- J/ j" f30. 四色田鸡——ILOVUTIK0 @! q5 `) ~. g* n
0 }  L7 S$ a8 R7 m, o3 u# q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) ^8 z) o  J( t5 H

) \) a5 K& W* T0 ?5 ?' ~9 k! }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
5 _! q/ {& ^" ]0 e' @( m. i) I' p+ l4 Y6 d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 T; S: u  h+ u; e/ J0 U

8 N8 N7 M/ v$ m# r% }: |1 b34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 k/ D; F1 k( ~3 M9 Q
: M4 `! G% L/ A" Q% Z9 U; U35. 菠萝焖鱼腩——网球7 ~6 [+ D# O( p2 J; [7 M2 s

. `6 Z6 o/ _0 ?36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 b% a& x$ y; {3 L2 ~# {. _. b
) ]! T7 o: n% g  u$ d+ v9 I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 @, v3 S# v9 v- ~! y6 y! _; y0 k$ ~$ s7 o1 g
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 r( R* ]- k; A; l: {2 v; M8 U. K

: T0 E* z& k4 W- @9 P39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 K1 w  ?  }: r: K
( y4 G- [* V' z. f" I1 b40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
6 C) \8 z5 n0 E/ X
6 V% i. y. N" L  X3 S# w, ?41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
" c- Z5 R( L% j6 S8 B! k
! Z1 D+ V+ \% [6 ~% d42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 X; R' h+ \" _1 p1 S6 R( c
  F. D* v9 m+ i4 O. ?9 A43. 佛手京白——网球
( b! o1 Q( V6 {* T! B( O  k( E+ h7 F; `4 h& x
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ `5 V. X# W. w4 b

2 Z1 v2 @% U8 h  |5 @45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 \3 S) @% u' S6 g/ P( }) I

/ M$ {, b, p) |$ T! O* j46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
" i* H" Z. u+ }6 T; c1 ]/ ~4 ~( b# Y5 k/ z* B; `7 s5 _# Z
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' J1 g+ o/ O( h# @1 h& o2 N. Y4 o& @: a8 |6 K$ t/ H) @! j0 s% g
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 M7 R. K. r; Y" {6 l8 d& O" H2 |- Z! |7 z
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ \, p& p& {3 t7 }: {, `
& V5 v0 i8 b7 F3 C. o+ @' z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" @+ O2 v% a! n$ ]8 |
- T% u! y( V* O4 {5 U! Y8 @51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
9 e/ ~' q" q0 J0 P* P; ^* B# W1 f# F+ N
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% M: z2 s- f% l" o

) c8 |- n7 h$ r53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 @- b/ k) p8 C( W! m' ~8 q4 w- H% o
54. 干煸豆角——Happysongsong% C: v, M3 n4 g3 m% s
' s' W. d  t7 c: @
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
6 d* d6 S# x9 h7 n0 z6 L4 ^- |- c3 U2 w8 M, q+ M
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. U2 t! {- s* q. u* S! i. _3 Y- U+ t2 J9 q/ s. h  ~  r
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! T% P7 `, V& y0 O; g
& V* `0 R% Q+ w. r' j) g58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( [% Z' }) d/ f. ]: o
& v8 w0 d& \/ s0 h( a! [
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 W  V% u7 @0 ]' H

0 o4 J+ R1 s. q7 u, L1 W# g% F60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 ~% }* x, w3 C" E# i. [7 U7 L  n" }+ n/ m0 L
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 t; ^3 V! r" _' M+ I
( u; I: X5 U( x9 }
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ F  R' b% E) k5 c' d. a
3 h1 L$ t% D6 {
63. 酱鸭——Jane_xyp9 ?8 s+ j% u* F+ N6 w7 M: B; ?
: \/ d% |# V% U# z% }
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 ^5 s4 v8 K7 o( d6 U  S  z  p6 Y: s9 q. {
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 C2 ]9 {, H, s# c# ]0 `$ |. d/ h- K7 E; q9 S) O% H1 N  F. U% @2 w
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& B0 D2 Y% u# x, j) C* g+ ]; Z/ I$ {: I; c( ~, D
67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ U) L. m& M) ~, q4 e$ V
( h7 I" u$ [7 |) R& _/ }5 m68. 凉拌椰菜——网球
2 ]( D) u4 Q; Y7 U/ T, B/ M& `  P$ `" o( N+ }6 N: d$ ^; \
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: ~9 _( B6 N/ \3 h" q
% P9 ^& B8 Y# u, U70. 五彩鸡丁——lily_zl4 ^( b* x2 T$ E! v
4 j* r) i5 o4 X+ V
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; n5 Q$ Z) [. {$ ~8 }
3 _2 h  N& t! K6 E) f/ \8 [/ _. x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
, ]$ ]+ F: |; \4 z3 H
0 K9 Y& |9 k0 `3 f% g73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 Y! S+ I! U3 K  c3 E* ^
* n1 k/ C+ W3 E( h1 Q# m" K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 ^7 X- o2 P' D2 {
5 |: @( c' \- P5 C  k9 d4 h4 L
75. 川式回锅肉——lily_zl
4 u8 d  ~" c6 B$ c  W9 U+ |
# S. I1 J, y3 X, v76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! j; k* t# u: g& e' x8 ^% j0 t8 c$ Q6 l0 P+ a) T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 u/ f; P5 ?# P, G

0 o$ r3 J% K! D( k# r8 s, z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl7 P! d6 m8 q6 t* G3 g5 O: N4 k
* y8 Q+ M9 d: N, j+ n4 E1 p
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球9 B/ x5 k. ?( |1 s, B. s. z9 H
/ R. x, j7 v; n0 k; M( Q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 Y* i" `) P6 r8 E6 c% e8 h9 J
4 U0 i$ F# i" V/ P5 l9 A2 Q3 ~81. 糯米藕——遁世的野草6 J3 g- a; I9 v5 `' U3 ?$ u/ u

5 C7 w; o. t2 h82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- s5 ~! g. z& d# B3 J$ e8 x( ]

) e: t7 ~; N2 D& |+ L4 _8 U# `0 s' {83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ I0 c. Y0 }7 S' B0 \
+ p7 r! u1 f3 Y$ q
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
$ l1 L9 f" o8 J6 I5 r! n/ s+ @+ M. D0 l9 K; R
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; J* P% B" X$ F# y

8 i" O6 t' F- Q$ _% r5 g/ G5 \) J; P86. 芙蓉乱——vichida
( M! n! A# x  I; [
. t) O( v' j+ @+ B9 ^! |: p6 F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
1 K& v! V, L+ z4 i% P/ u7 x+ L' y* b
0 D1 y! V$ D+ J. e, B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" Z) }' M" d6 q) h8 f

  g: m6 ~1 D# |& B3 P) I; T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# m, `+ c* N' C& i! r9 H$ I2 P; }% u+ e
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& {  M% J2 L6 w4 Y- w% g/ m

; |) `6 s$ W# x7 ~; m* Z91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 u+ l4 H8 B8 t+ A0 }+ k
! D  v, R# v/ p3 s! @
92.芙蓉醉——xxiuzi0 E! E4 A9 L1 O$ Z8 ]# R' u

$ {. N6 f2 M( [! {' l1 U% ]93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. v  x! e2 A2 V) m. \1 E" M) _! `9 u% i3 }3 u2 d' |4 N
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
$ d  |' l6 s, {4 X& y
" t$ u( w7 B; U+ v, x95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- F! }8 l  Z5 j: e3 f
" U* g' N2 @' L. k6 e) @# A( ?96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% J5 F2 z( ~6 `8 P) C6 I1 _& k* }1 C! ?5 f, y: t- F
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 h# J( |9 z0 p$ Y( p! m. I4 Q( ]5 `
  y4 y. N/ B" ~1 J, R4 K; @2 G
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) O+ t) g+ U7 f- ~  }! [# b) a2 e% ~/ Q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 K% @0 x$ R! v" G% \; {: _' i4 c! P2 O0 _- Z! p3 F% W: W
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) i9 ^* n/ ~2 f& k: {  U  U: g1 U
; A. u" o% p1 X1 \101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, f9 M) E5 F4 U8 w1 c9 ~8 x1 `# |- I) \& X5 c! w, W
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% i; R7 u/ e: b& R- ^1 ?5 v

& g& H% G. i3 }- z( B0 E  Y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" f6 L! [5 W! U" `  `, v$ b

1 P& g4 S" |2 d0 y9 y% \/ Z+ ]104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ I' D$ d2 O2 C: @7 H0 V
2 H4 _% `5 t- c; q% v5 ]7 P105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
7 Y$ P, |7 H/ |  O
$ e; r4 V" E/ L) j9 [1 Z( O/ _106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, D3 B+ y* a9 A- W% p7 b& N# Y5 j7 ?8 G9 |# F7 R$ h" a3 c
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. l( I" k& N) ]% S- K/ q
1 R5 p9 i* B5 o" x2 U, {108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- c& C/ L( H- a5 Y& ?' F
6 o! O3 m0 C' H- R. c
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" `# ?* t; T/ P7 \0 b$ I

! L2 w9 c' R; m5 l* N1 ?/ _- H110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  }0 H: J- _7 D9 d, w* i$ r5 C

8 }+ T' ^' }/ w8 m- {  t111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ s0 m+ o0 `& i, K& F
( }! t% O( v  x! _6 ?! D, T1 }$ M112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球. [! C( O: D6 I, @% \  r$ z

9 j1 c* `4 X! l- h) |113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
" n4 S+ D4 E4 \# X
! u& a, f- K2 W. R114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) N6 j5 j8 x2 ]2 Z2 Z  H+ E% _! y6 }
1 d: A, B0 J8 o/ I( J
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
; y6 r" ]. A+ r) w7 e4 H0 y; M   ]' S& ?# Z7 }  g
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ F, T$ O/ k7 y; d, _5 `/ [: l$ j0 L: W/ H$ h' h2 B
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 g" o' C" G" l7 E" D) ^; U

1 `0 C! D7 H9 {118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: s7 F' E$ ]) f: S

) g/ Q" D+ y3 u! a/ {" W. D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ h3 k% h( {( A4 n- @7 m
7 P$ J6 ]+ E% c: [
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
% F5 L$ r: e0 K1 @' K
& j2 a- m9 I& L4 {# J121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida3 U" u" E' R$ A; K* f4 c; \8 \

) k  B5 O. |' {, M! M2 G7 o2 E# D/ l8 k122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* a4 e# ^/ x" h. C: V
0 G% n/ _/ ]+ x123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, ?8 X3 u+ Y8 X9 F" P: W% ^$ k
" S" M4 o8 _; o; e, [, M124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ f! J0 s, O* _: h' U+ R
3 U: Z# u" D9 b" q3 C
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 d6 M/ q9 ]7 L% f  x$ ~$ P' t; ~. ~

/ b& H  A' I8 G- Z. W天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 X3 V! ?! v8 }) b

2 J2 p4 `2 d; h/ S  B3 L' K& M1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
. N# W7 \( @" a9 B; V0 _2 B. Z& |: |8 Y2 b% c; k
1 L; U1 R: K; F% o. `" k! R

* ?& Q; N# C; \( U2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 j& u) R9 P" Q) k
6 E1 d% N* Q  D8 l8 v0 e8 c5 {: r( C/ E: C4 Y
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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; ]# |6 {: F0 h! t& G, @$ J4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......$ e9 b4 f& T6 c! s2 r  j1 ?7 J
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' s& Z- u, ]& w* w. V6 }( o10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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- K+ i+ [& p# m' T4 a8 e11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 P$ I- y$ F) l4 F/ V9 R- W
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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% j7 l) K/ i2 p7 v15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' k% R) h1 i- \/ i$ C5 g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ o: X- m5 H" p. [8 ?

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+ _7 l7 W- s. u- H. W* A" V: A8 Z: b15.拌匀、装盘:, I4 L9 z6 S1 s6 @( m5 n

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4 F) Z5 j" o4 K* K2 u" _8 T# [16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% U4 J2 u' G! W" }# ~/ \; q
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( F1 R* w! {" p+ r1 E& ^17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ J2 v/ O5 N$ G4 U  o9 _4 T+ ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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" `6 ?8 W. n+ V# m5 Q: ~嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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