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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ' P' V7 F9 \2 g) t( F$ n* U

( c9 z$ a' X. J/ T敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!* _; S7 b- ]( Q
6 A$ ?5 l6 R3 A+ H
                                  美食电梯:% ]- c$ T' m5 b7 ^2 q1 n
, B5 @) k" m- X! b( o

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2 X) K* w) h+ ?% b) @1 `+ H( `! s2 N4 W7 {3 L
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)! Q1 j5 W8 Q' |0 W

8 w+ o3 N. I& m0 l7 V8 m" M7 \' U' p: u6 x$ g- H' Q- x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" y4 o) _5 O- M7 H1 Q
( w5 O- |% ~" f0 k: j2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影7 n7 Z9 y/ z3 ^( L3 c4 F' o

) i* O, j. X9 h* {# ?' @0 r3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
( @1 O7 T) r$ U1 E$ ]# ]
7 b5 r+ ~, `9 t3 x; r4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: Y1 F6 ]" @4 r
2 V( q2 q! [# y7 r& e' {, ^
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
* e2 N: h! `! p; L5 D# B) L
" ^9 h7 J) @7 S- _2 Z. p+ X
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& P5 S# Y* ]6 c
- B+ s6 @5 Z$ z1 S+ }7 U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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0 S+ I- N8 N. O/ ~6 a2 M; B; x: W8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) |: m9 \2 C/ Y8 @  {$ x
+ j- @/ l9 W, ^/ v7 V
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 N' h/ L5 o6 W/ w$ n/ T
% o# z* r6 t3 r+ N0 X% m0 U2 N+ o10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong! u- y) X, c3 l5 f( c# o+ B# M

5 f  w% N6 l) c+ }11. 文蛤蒸蛋—— 网球
: A  u- k* [0 ]7 ]0 O( h) Y. }: K1 n2 o
12. 苦瓜酿 —— 网球
) G- V5 |& [& n1 e* f& X) t* O  Q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! j- s" b0 C' `0 Q9 s

# p( c9 Q% t$ R3 j+ n8 C14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* i  H1 s0 {6 L3 }+ x3 @
) n; x4 `- B7 H1 o
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- ?; E2 X% |1 E

8 I+ P0 |- a) k7 V+ \/ r, [) ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ V  @5 T# U. q
* e( k& ~/ W8 h% O, [2 |1 `8 G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& N; }9 z4 G; ^/ r
/ ]3 m5 {6 G5 i, ^0 `- t18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    S8 R7 d  l8 }3 M2 l

1 S- w; H' h3 S& K* c1 D19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' j) \9 f, m$ }0 u, L. `3 q% k! x& J) B9 k" g' H4 G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 w9 F& ?' K7 A8 L' ^3 ?0 C

! I: u$ ^7 c. d/ e: I21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# Y0 @3 V5 `- C+ p  I! X9 q' q. Q
8 D: S" r& y  }" _% ~22. 酸辣汤——咪咪龙) D- }8 q% W! l. c# z; c1 k
/ g& }1 I% Z6 u+ L; K
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: i' S. ~+ D. d; D% G
5 Z7 o6 \0 L( V; M0 U
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: d( ~, z& ?1 J9 a6 `) g" F% @$ e0 c9 S& ?$ w) c
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! ?2 m, l& e/ m0 r; w1 U" n. X9 ^
1 I- b! z, C" y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
# a: j! h" q5 U1 }! k( k8 N  q& ^) j$ C8 c$ C2 |4 A8 W1 J7 r& l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 u# u& d# K- r! b! y
5 x  ?3 ^% l; Z6 |9 m/ }
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK4 ?" f$ M3 A6 T) Z& F. ]

4 B* s! C9 j& U0 j6 v0 W29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- i" @  u1 Y( W2 u# P# F* Y, K& o
9 ~' I) s% c0 b: K
30. 四色田鸡——ILOVUTIK; i3 Z/ B8 s7 i, q
6 O9 E2 ^+ n' x6 ?- F8 J5 A6 B
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' X7 s( V- t9 n# Z
0 d  `# s! G5 M$ }& e32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
4 j$ u, o0 U7 j4 P( Z8 k9 |$ w, \; Q' q2 @# ^
33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 p$ X7 }/ z& D  J- P

* B9 w. {! Z5 i6 w2 z/ z8 E) Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, R- s$ {* ^, ^) u1 T
/ t" I# }) {* w% u& E35. 菠萝焖鱼腩——网球  w4 H# ~+ X. `/ C: S0 D
1 [' ^$ O5 `  x% q9 H- |' x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 t$ G; D' M9 b( Y; r( c& w
5 S  n3 N* k0 D: H& b! @0 l
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. h" a: T( T% I8 b# ?
9 f6 B/ _# ]% y1 T/ @38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ j4 X& Z+ |6 E/ k9 B5 Q% M/ q

" ?4 |6 r/ R% |( z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% X0 v' F' k$ m! ]8 x1 X1 l

, o! B, {7 E# D9 D, b, w40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: f" N' s2 y8 y3 F6 {! V

; c( t  F" i8 q! v2 f) D41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 Z$ ]! H5 @9 n, T
0 o9 u5 Y% E3 `4 e5 I
42. 茶叶蛋——Happysongsong. ]3 o/ f4 j% r1 G

7 ]+ m$ ^, g# W  ?, l5 y43. 佛手京白——网球$ [$ J' X; ]3 p9 v8 {

6 D' r  v& N4 I% h44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ A# g3 Z/ J4 `  [  |* X" g
) U! q+ x) H9 m8 ~: }, a( m! _9 K
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# y* _0 D5 m  |6 R% d1 i  W
4 r) a) O$ K& Y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, K% J6 p7 u+ `3 m6 z: e: @; ^
0 m' W7 t# \: P4 J7 i  R
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' _+ ^* n$ M7 N5 X( c& d7 F" l

3 C; f& P  E9 [* }, C48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* T8 w5 v  \% i8 l& S! m

2 Y, V* F7 F% W! l. i# J/ r% M49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
% o& G  _, K0 v$ _# Y7 M& C
8 `9 v) ]6 N. f2 j9 B0 L! m
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ }" p! j& x: i* G7 P, H, p$ T3 X2 ^1 l: r% k6 w2 @1 L
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) U# k  i9 X0 r+ H, Q- Z; ?9 `" m
; b8 I9 }2 K' g
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) s4 ~5 V7 w: T1 P: L, P% `( `5 g
53. 麻婆豆腐——Happysongsong0 A9 ?+ B" O6 M' C) l9 ?

: Z+ q! Z1 }/ T* u54. 干煸豆角——Happysongsong
' ~0 k7 }3 U. f' u: Z' {! H" X8 w8 m  t+ X2 S/ L3 q. r& J+ j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 B7 C# Z# r4 H

& x! b9 h1 |5 @9 o. {& `$ W6 v56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
' i  p# \2 W" q& t+ S8 A5 v5 g& R
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ r3 Z; f, {& c& ^% j$ g  l7 z% ^' i& z2 T: O2 O0 V6 L; \! g- b1 [
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 u5 m7 Z/ h0 ]% d; l9 W! u1 t
3 I0 F+ y" _/ G2 O! x! L
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! }5 l" k* A$ N) {6 w
5 d7 K% g6 J4 k5 n! B60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, b8 D1 H" M% e: j( ~
% y1 T7 Z8 g  E8 p3 \1 w. j! c61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  E, {  c3 V4 k# m3 `1 k: i0 ~8 A4 S. A
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* K% N: r; ]5 ^! W% o$ b. r# `0 I8 a
63. 酱鸭——Jane_xyp
, D7 T* ?) \& |9 L# e: A( `
7 E6 q$ P3 f, t64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: R$ A0 \2 }8 ?+ }, ~" i( m  Q8 x( H! _: H( c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) D+ M+ `/ S" U0 W1 J0 s5 y6 P) `$ N
7 }/ T) e4 X( s( j6 p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 O) O6 u  V$ r: e
+ f  b4 H! ?) w5 W: r7 P
67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 _2 {' y8 W* J7 N
0 ~* A# r/ L# t8 p; A1 f* X68. 凉拌椰菜——网球! P) q% M; A/ g  G- H

$ M7 n( W+ j: v% X7 j* |6 ^( \4 i69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl: n0 A# `* ^0 C

8 ]" Z6 Z. I5 f! g( }70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ y. o7 K- C( x( b* N( c
! t' Q5 X- j1 j7 H, @( B71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 [4 ~% @1 ]& P: U6 T1 Q' s
7 ^, E0 {  m9 ^. b1 `& t* c  f72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球1 ]0 I, U# |* Z1 q, I( |
6 q; W* s& c- K! s
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球/ E$ }2 |( q# N0 N# A

) q; b4 G8 f3 m$ N* j( p74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ }) F0 ?/ X6 ^$ b6 ^9 H# W1 @6 e+ Z. M+ X2 j, X
75. 川式回锅肉——lily_zl/ J( V, q6 V0 f' S

" q! t$ Y$ m" Z9 s: T( x+ o76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl" S" N  M7 |6 w1 E( }5 @# F
, Z$ u: r. p3 A
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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0 L# Z1 E9 U1 V9 R" @: Z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# U$ g5 Z9 R$ M, d3 M6 f
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 l& U0 `, i/ K8 k1 N9 U
; g) G. ]0 b; S' B3 k& X( [
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, ~) ~; Y, k- x. e8 Q# D8 u8 U

7 i4 [' E* M) ?! I: |81. 糯米藕——遁世的野草
! S2 P# \: `& F: t4 R4 Z* X; y" b; N, q( |% S* m) P
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- m4 x. ~1 ?# D3 v
: ~6 R) o4 R& F
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl- ^5 ^2 q: o9 V+ ~/ S) \

8 I, R/ E# m* c  s7 u84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 I2 I3 X( j' B' N, n" X7 K0 w4 T2 X, s, [. R
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* L4 k9 P3 t" B0 v) ]* Y7 ~" j
8 \  J" Q$ J% ~9 M9 q8 w86. 芙蓉乱——vichida2 R) _5 c0 a/ D# |; `- G

+ g; e8 j- V+ }% H+ d; L87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% ~  B! Y8 I3 X  w' R  ]
& a3 i: }5 b$ K& s) G" O" M
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# F% u' P/ d: J" L
! l$ p) |# H4 Y: s3 j8 R& M+ \0 h
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球+ K4 S9 U" V/ D. v
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" J3 _# c3 w: t  t& s/ ^) E
" p# i6 m6 q7 o5 F; W91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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) x. h! A! [; b4 L2 F# X92.芙蓉醉——xxiuzi
- x$ X+ R5 M' ]  [* F" _; D* U' o" ]! w2 k# C
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ P, X2 v1 p" `  O# E! M

7 ~+ d* @8 J; {" w( h( c) A4 v8 j  @94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
: @+ i- Y* F% d. k; u( K1 u( `. {* C/ o: _! D; X( |( h  y& n9 X4 i, G
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: x8 y. f, ]# |1 f  q- {
2 T6 g; G; _! u1 v6 g. m( ~
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
5 q& `$ J$ N+ C7 S/ ~# X, b7 f& P. q  y& O4 I5 w  B
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 T: ~0 h! K3 v. X; R+ M, ]$ D, x: Y& f# D+ l. ], _, {: L
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( E$ k, W0 ^0 Z% b

; L. a- C: L; _) }3 X, I% {# K  E99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 S& ]) q& [, m  z; q/ G# m, c9 Y9 E0 v6 K2 B" }
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球' O7 D" m3 Y- A# k9 c
( F! N+ R, w8 C6 j7 H  v
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! S/ ?6 G$ o4 D  }4 f

! `. t3 ?" @. J4 s3 T102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
) V8 w1 b5 E8 \- ]0 l* Q9 V: G1 K" u8 V
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 S. a" n2 k: _" J) P% M
0 z' v8 b; A2 ?4 {( L9 U
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 M0 }, ]0 Q: }0 ?# S* }" R
5 e( I" T0 j8 y8 |- ^% G  n
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& S' a$ ^4 S% X
* s' K* N8 G: h( o$ ^
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 u- `0 j3 _$ p7 N6 x, I4 K' [
. C0 U5 c! q' t1 |107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: a- H: q# n: o, U5 u: ^7 O5 a3 z" R8 T& ]3 _* F) U7 P  ?$ h  v
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
1 ^+ Q9 \# ?9 `0 C, M
6 _& Y' g1 p  ?109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  o! }8 @0 l. t) h4 y8 r! j
3 s( o" B5 X) W' ?5 w
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
) I& C, s( B6 X( q9 i. Q1 F6 e+ }7 q0 ]8 j* M
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 H9 W3 C( z0 H- `( v2 C% y3 b0 M2 e
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ y! C9 k9 u' q& t7 S
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) H, s3 I) n6 h3 _$ ^5 p4 P
3 d3 i$ a' Y. D
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 j1 u; K9 k2 q/ O' e0 Y) x7 d

; `: N6 A5 {+ A( ]2 l0 `117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  z( k; J1 O4 B! {8 \, Y! N+ L

# R0 ]1 L) Y+ u8 n9 v0 C$ ]" a# `
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" w, O8 u% f; F! o! M- m; ]* J9 }: L
( ~0 M7 o3 h/ s+ _
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. h" {5 ~, G0 y( b+ G: Y3 |3 E

2 q7 t4 f8 x) {121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ \8 x1 }* A8 M; ^5 t! S

2 O8 G8 y5 W9 w9 s  o4 S122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" e" y( q5 B3 e3 q1 x3 Q, o$ v

+ C) i4 `! O$ u( q) _; v123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. }/ _# ?- H0 R1 a

$ c, `7 G3 o2 b/ @7 U' X124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ B, A6 p$ k; a. p! M7 z: c  r
0 k# R) a9 P. s: m; z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ r0 O6 A2 i4 o2 K& Z- J

& E; c0 Q0 P# x0 S2 i$ @1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% k7 O2 n* e3 O, H
8 L, L* A( }1 ?& g0 w2 l

8 u* W; }' u) [4 ]; G  E% W: s# g1 b" H3 h* P
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' j' p, G* V3 ^) n  J6 y

  y. B9 v. R8 y; w9 E3 F, B9 Y; m/ A' ]+ W3 c/ a: z0 v! h/ U
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 j- [! N8 s& n' B7 J
( u# w. h. h- {5 j# k

# q' R' D9 n# U( _$ i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 `' ~; }" U( ?) B2 I

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ d8 g5 Y/ i' }

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/ j- {/ s3 {3 x8 B/ o1 @8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 A8 Y& X( c) X( F  ]$ Z
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# Y  X$ C' x9 C% X8 k, t9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 o9 {0 \% p( O5 {# V

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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0 ~, Q+ Z- A. p% L# M- g11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 c3 A8 F7 [: j
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! o# G; a5 E8 I+ m& D3 S& M13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- z* f9 C% N" w% g5 B
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, Y; t1 h% G1 J. y. S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% U4 O7 n/ {7 I6 x/ D, z* R8 K     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! l8 d5 Z9 Q, A" L4 k; D3 j  \1 n6 w

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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. Z4 e( |/ O% G# b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! F7 M2 |: o6 W' d5 R' M
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % N7 z) _( j7 x# G4 P
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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