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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . R9 a1 k9 u; p% |+ i$ s
7 m* D7 B  {, a2 g
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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' ]4 }2 I0 b$ W' s                                  美食电梯:( e2 }* J! W' D2 K# X

) u" R8 o) t- W; p  B$ z
' d9 @& [2 W) D4 q  p! s
4 T: u- M, I8 x, t! j) N0 k1 q6 U1 \! C# Z" O
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 q, O: \; q& @% \& ?. e3 m3 A
7 A( L* T; H- @' b0 R" x  o

, g1 x  P  N6 j! ?1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 O+ k5 v  V* Y! B+ Y; G
1 d. x* |9 h3 S  T( H
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ R6 u; }9 E+ g

2 r1 d. ~8 @% q) o' z# \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 m1 v( t+ l  F1 T1 `) N& G, t
( @' @8 a% {- q: K7 J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
" L( T9 |; T1 u/ L: s( z6 I! P! E
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) z/ K( o6 b* j4 k; ^

- C/ U6 Z* b, c% E/ o! X6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ d+ W3 t: q5 r+ T

( l' D7 T5 H$ E: g1 N0 G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi: K& ?9 s8 e, f0 b7 G

. m/ G- v  w, L8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' X* V1 R3 ~1 Q- j' x6 O0 s0 }6 Q2 n/ Y

4 i+ [% q0 t7 Y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ H7 \+ m, X& I7 p9 v6 w
  W8 p3 e4 E" m* t5 P10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 B5 f: q( K: n6 _1 R

& E# o5 L. r& l- k1 e# [2 ?5 e11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 B1 d$ R( `0 y! m0 X5 G+ |* P8 Y; d- J- x
12. 苦瓜酿 —— 网球7 F' P6 M4 H' x" N. [

% o' r1 Z) w* g1 P( C4 _* R13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球/ Y3 J# f4 x# U3 F* O9 _9 v0 v

2 c; [0 Q( `5 O* m% R5 ]14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- R5 g& E/ y1 h6 I. I( A

2 s, m- q5 H$ b" {# _* m- u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
4 _' m6 D0 v. F9 _
& Y4 ^9 w* C# A* R2 u$ t6 }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) }/ h% h: G0 b( X. ~2 J$ R1 ?- a! L- J2 w# p
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

* a  Q# P/ I8 Z9 r0 @
& F6 t- S5 Q, Y0 e3 r8 B18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & O$ N6 O5 \; s" K2 q

" q4 J6 v* v' k& x& r4 x19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 N3 R& I. t: a: K
* n: ^0 ^- D7 j
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ R) }* P5 e# ~! N  {) `) j2 a" ^; I$ j0 e
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' N3 i( O7 C9 ~+ b- _
1 w' o0 {7 i8 e( n3 t* s) X
22. 酸辣汤——咪咪龙2 M6 }- d1 y: q0 [% [
" {  }  [, d. P3 W/ o3 Z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 S/ c% s( [9 M" }5 t6 J
. K1 g- p/ v1 s/ }
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 z9 A' Y. o% M2 R0 ]& `# x6 ^
* [/ Z# }4 X2 _; t* E
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
/ B0 Z; F9 r6 i: c/ Y
9 Z( q* y7 g. N& e
26. 改良版玉带千张——happysongsong
, f. K$ e7 y/ O8 o# L7 v9 Z/ y9 }. S' Q: t( f3 Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ P5 P" ~$ Q& Y7 D" D5 _" `; }2 D  W# G
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 h& }* p, g, G) C4 O5 W% x+ x
5 z# o; a. R  @$ |( n29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* ]8 q9 G, M: z% M% m) g+ ^8 `
' W' ?4 s9 h! M1 F8 c  s( h
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# Q1 u0 x) ^+ y
. f) h3 C. j( H: k, I* r% ~31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ N4 A, @1 k+ z) f8 l
( j  U) K, V* C' E32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 j  @) T; W  K1 C0 S+ V8 c) A$ p+ X% N2 m
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
/ `6 S- z3 I0 S+ D: R6 H, Q  b7 v1 C$ B5 d- J1 s4 D
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong; f% @9 E1 E# s7 ^0 E

; F7 |6 r" }- {8 _% f; Z$ s% {, s9 h35. 菠萝焖鱼腩——网球& X% a2 N- e4 W* t3 S/ a
& K! y" i, k4 Q4 g- ^0 l
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' ~- {1 r- `, E! H  \. i; w" v( G8 p3 q0 h: O
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& ]- c; Y6 F3 |  ^! t. _
! I7 t6 F% F% i- n  {2 g5 d38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: Z/ S6 {1 W% F, A8 i, q

. R9 P7 L$ i6 d4 R39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# |5 h2 q6 Z9 O6 O
1 t7 h6 r4 I" b  {) K/ V
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; Y$ {1 A  c  s9 C% p

, ^$ O  b& z: [+ k3 T4 }41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* J- e- u4 p9 ]3 ?
$ w& a% [) I% D9 C- D5 ]  d42. 茶叶蛋——Happysongsong, w( h! Q* f* j. J! Z

& D) d+ m2 o# ~' G" W+ U43. 佛手京白——网球
$ r# y& I7 I  D$ P! k4 {
( \  X1 J* r6 d8 z  c44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ @* V% B3 ~  H( m: ?' v. R3 o
* E$ m9 ]$ W3 v4 q4 v+ [
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# I6 H/ O* ]7 }- z7 W: I
$ d/ x/ _& M; P5 y- }" {8 |
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) a, ^/ w& K# l  r
8 }( v$ _, I% d6 n3 A/ U1 R
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
! |/ ?! T; @* w- U# m- w/ q: b, v* h# L0 |7 ?4 ]* ?" Z+ j
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& B- L$ r- g! e+ Y( L5 \: R
# R0 d* x" J0 I6 v0 ?) t, s4 V6 e7 Q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 h0 c& L1 p( [# \0 b
$ G& k" Q/ v2 r# ?+ `/ k
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- e& n; [2 ]  c! V% ?

* a% Z& k( `. o0 N% t" w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 S8 |; E: d) |- m7 s
! N9 |, c$ e7 |' O52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% B7 T4 Q5 C, ]3 X
7 D" M+ r- Q2 u8 A' T
53. 麻婆豆腐——Happysongsong% y6 E$ Z7 @& v4 W1 t
9 M' Y/ n) J1 E1 J
54. 干煸豆角——Happysongsong% v4 b3 n6 {; B" l+ z
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' b2 G2 S7 t2 o$ a1 g

" O- a5 P4 ^6 L- D/ f3 ]5 E56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- f% d- Q  ]' k$ o3 h6 ^- w

6 B7 l- w. l- A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 w, |7 I/ ?9 \; {! Y
& j4 L. m- u9 K. D: q8 q! F  X58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 P0 e* H  J4 S# _) h3 w
! @! L/ j2 l; Q/ J! B59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. W! y3 G0 U2 D1 T' G" B2 F; @) R" |% _# k0 z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 k7 x. b4 _8 Y6 D; o) P% @  S

" [$ W% v- i# l+ m" j% r61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
2 B7 T- Y4 h# E. H( D7 }; D2 ^9 Q/ Z/ e+ G7 e: a$ H( n5 i
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
8 J  d- b, X+ B) N' E7 |' K3 g! k# D- b5 }  o& i/ W
63. 酱鸭——Jane_xyp7 A1 t6 T$ D* c
3 ]  L9 Q% B: y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ u: K1 G/ V4 z' [' W; C. l5 t2 B% h, f4 ]8 a' j" v/ i. g, ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
$ C4 |# ~" h1 z+ J! o! W8 U, L2 z. x1 r$ v8 t( X; `! @. s
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 E/ j( V# Z2 g+ k, P- u
1 @+ v0 ]- z4 ]/ M" v9 e' x67. 糖醋排骨——xxiuzi
8 e6 j/ q$ F, \! d
# _" _' p4 r0 L; _8 T. F68. 凉拌椰菜——网球
# C' D; P) i' S3 `6 T& a. p
' h- s% E" W- E9 Q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
5 X: D. D6 e  ~  n- e3 Q  b$ m( u. ]/ ^8 f8 O
70. 五彩鸡丁——lily_zl: @; c( |' Y5 o6 `( I

7 F$ o* r- d" [  P71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* o9 S( z) @2 \

! h" {' I# }2 H  i72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( [0 j1 W" a5 c/ v- {3 o

2 e2 o. G" Y: h5 K2 y. e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  }( w7 ^" A7 ?) T% d0 v# a8 q% Q  h0 h
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ _3 o: D0 F, o/ o& N* F
! }5 Y" k* C) l9 h5 L( W75. 川式回锅肉——lily_zl
8 {% a( N2 C: m; K- e2 p# l" q6 q8 k+ x1 m! n& @
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 ^2 u* m4 F3 G+ H+ Q3 f; j* J3 x8 Q) r! V" |
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. Q  O1 j; z: A) s0 f

# |" r6 f) J4 b5 [( ]2 h* J& a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" _" @6 j* n- p' @" z
; ~/ n, _/ u$ o: e79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) s7 k1 G2 N9 @& n6 }$ B% }
% w! j! J( U' D4 e+ X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* K$ @5 y/ E3 |! Y# J' X, o, T

$ u0 c" w+ j" X81. 糯米藕——遁世的野草" ?1 ^1 ?! e# k) I7 V8 o

- e) J/ ?% I2 o5 a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  v5 k* N7 P, j9 c5 e" J6 C! R: x7 @9 H7 K2 @) R; g" @- s! z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; r4 D; h. `3 B) S: B. s
* V, y# g$ @8 N. P  O7 g! Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# e) Y" m$ @" l0 Z+ N& B! N
0 t) W+ N0 z8 D* H, }! |5 l' \3 t85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% y/ j7 L* J. u/ m% Z9 ?( [, s/ T$ h2 o" t' x
86. 芙蓉乱——vichida
5 E. i* u& i& D% I9 u* \) y' y) O" u' Y7 h8 {9 e; w
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 _* u& G5 H" J% A3 F. y
$ O- I: Q- ?" y, p5 U: W' n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
/ C' ~* {# L% N  ^( C' Y2 P: l4 u+ N
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ t8 F6 o( e3 z9 h; d( s7 }2 X: U; {( B2 v" p$ q4 V: g+ I% z0 B$ H
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: U3 \1 A1 h. R% W/ `; j" c
: y6 x9 l; i- }
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 x# d1 p" S- B" t, n7 I+ E& q

: p, O9 [; F6 ]- h9 `92.芙蓉醉——xxiuzi
* o! Z$ }7 g7 p3 b4 V6 G3 @3 c* [2 R& S' b; F$ M* R5 c" c
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
% m6 Z* G, l" \$ D6 N9 ^* h: @; K- A8 P8 N6 h& h% ^$ P4 k
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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# G1 @$ K6 C( f% V% V95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 |5 h4 o( o1 d- }
9 D% p9 b9 r+ w- Q/ A% ]5 Z
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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( Q5 D  Z5 O! @, q; T+ q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ c8 O9 F8 }0 c/ K( C
7 A! a  c; {9 r2 {
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- G) m4 B0 O0 T, D) |3 p# v3 j( A9 H' d
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 M( G  s5 F5 b5 ^4 t$ t. p: S2 N5 ?: x7 j6 |: K/ v9 V% m# z6 B
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: U) U# Z1 p) |/ k. I0 P

$ f$ j2 v4 ]0 q8 A$ n$ T4 q0 H2 J! a0 F5 Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ X( B# K5 y6 ]$ A2 A4 t+ a3 K( C7 y
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 s  b0 I# Y) O, {, Y
' }( F/ r. @! B. }1 \) d1 p( a$ P/ k103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ u0 G7 Z4 t8 z; z& k; X: [

: L3 a/ Y) U1 \) X2 L: V104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; p9 E% T' f! j4 G: U. a' H6 D  p3 T# ~. i; w# J8 T
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 _- s1 p: d6 m( D4 \4 A) l  W' P; H& H+ p1 c/ n0 n
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' |1 C" A0 d# K1 h% B

2 e9 @3 B. s6 Y0 g/ h2 O107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 h# P, K5 C. X+ t

! n2 p  b# F  }) i9 M7 O8 _108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 z, T% {9 n$ b! ^8 W, _( X8 _: b

0 a$ t6 R  D' l$ w( O5 T$ q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' t; s: @) t  Z" C

% S8 r8 n0 I9 d( O2 a0 Q) G2 q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
; ^8 W$ e: ]4 ]& M: D$ z" h- G, U' [& d* g
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 ~# f2 g) s+ Z- B( e1 q
8 w. `( b( w5 E" t& H8 O, {112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! ]$ R& \- c% q2 T1 c% `4 E* C! a

/ O% a4 S; T# ?) a' ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) j9 K6 J$ d3 g: U: S' g; n& c

9 T6 n# V2 j( g" ]$ P0 c( I) a$ I114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 X0 b2 x/ i& b& M
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
: B& w9 k: ]  L  p# P- ? & \9 c* l; f  }$ P
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) ^) T& F5 M- ?5 C% W9 c2 f
( d: {! Z1 e* N! C: N  m! d
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl8 T1 @: T9 t) m) Z" S3 V

/ `9 i8 U8 z/ o1 n0 N/ c8 U118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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1 v8 o- V8 Q7 K6 Z. L- T6 I
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# a5 d$ f/ _& Q+ r; p( v, v

. w1 x1 l6 j( ]( t+ u9 s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% K9 ^5 h4 ^+ P% ?( A# B) ^: r
6 c' G6 I; F( O8 e
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# O; A, G" y% A  k8 ^) a% p; l) r' F. P# m4 l# [/ O
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 i: V2 }0 d$ h* O5 R3 c/ `
7 M/ y8 T$ k/ X- `% x* G, d
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
# H0 t& E" h! O7 Q, J
& s* l- O! Q: K6 Z7 r124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& i$ J. s& O0 a) F7 }4 ^* [

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 q* Y' w; y3 @: X
: o1 A( B2 D8 a# p& \7 L& H天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
6 I  H2 o( V* F8 q5 E. v! F
2 M0 U. \' p: c5 ?6 {/ v! {1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' V/ i% f8 `- t1 M" h' \7 N5 X
1 V7 q% X1 j1 k

  m- [0 l. r- x' c
. s. |! }, p- c! ]- ^, i" \0 M3 a; P: c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% L4 m5 z' A: p

% @" q3 P' B5 l9 A; U" D) x" \, d0 G
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% Z) }4 D0 i) u8 c% ^/ z  R6 {2 {" a7 l# S6 ~% T; U. Z

# T' n, X& I5 `/ m4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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3 n1 o+ b$ u( J6 d" h& V* X6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( t$ Q$ h. p8 V! A. Y8 ^! x, g: E
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/ Q' E: H. s4 }+ z3 s7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! r! e  H$ N2 v( N0 N) `7 _0 {
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1 E% \+ p( y2 K$ w# O* X) i; L8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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$ S8 S7 O: Y# ^- @/ b6 \6 m9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......4 i+ ]8 ~* R, I

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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3 [9 E$ }. W! j6 v3 `% q8 o) c8 T8 C11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 j0 k' ~. o/ j5 j- r7 k" j
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9 W& `* y: @3 \+ g/ \0 e4 V13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- l" t) d) _/ y* W) k15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
  `1 q) ~8 M" E     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:9 y. x& z8 \0 n$ V% y  q! M! }, r

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4 e7 g4 o3 m. G5 U% [9 u% ?15.拌匀、装盘:. A8 q- b0 q. F, P

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' r9 S3 ?2 G; D
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( }% u9 n  b4 a) A# A. c17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
- j4 E& G& r4 ~, o8 V3 n/ \正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 3 e! W0 U# `9 ]# ]# R. y
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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