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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 H4 p; J6 i/ n) b0 W
6 k& ]  P% B% K  Y
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
- f. t) h4 m% K# \. K4 g; A
$ r, L6 M8 H7 z1 B: N, ?                                  美食电梯:- r* ?4 ~2 C( o

; `1 e1 m# C# _% N# [+ X0 i7 x+ _7 C. C. z; X0 i
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/ h+ g( l7 {3 ~8 B/ W3 _: I1 |0 |' ]. x  @' W9 k
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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' U' s: {8 _2 q; _2 S- K  B
5 R2 H9 P8 }* q+ |1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
9 r8 ?! g, ?6 p0 s. ^7 S5 A4 v, U1 Z0 Q1 g- D
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' K& K" t6 `" j' a: b7 R) K
! v. H- I. f. I  N  W
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 ~/ f  G6 E- l( T) X4 N( C6 E/ _% p( K  I( H# M% h3 Q
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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7 K. ~5 p9 @- p0 X* Q7 k5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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7 R) X( z8 }5 C6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: j( ]4 V( S( [1 r! d0 ?

" W6 e& v6 I3 H! u7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ H6 q' [7 V$ y  G6 P6 C

6 G$ d; L% S3 A) P9 P( y8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK# y7 }7 Z' t% l
+ I2 |0 l% F7 `5 Q
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 {* x/ Q8 H, o/ q8 R* {: u  s5 D9 R2 a- g
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. p- d  Z) v) I2 p4 F, o
& F0 K1 [0 r. O  L* p11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 D% w0 c/ j, K) }5 v% b9 j, I( P% K
12. 苦瓜酿 —— 网球
  ?" l% A# M1 r' U! o
4 m6 U& l" ]' k) v13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 _5 ?. F+ u& [: B* [

1 o# Y6 X  [) T- ?, D/ M14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% h7 \! j$ p! F+ d7 g" _( f: u. I! v5 x8 U8 N, m
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# {3 i5 t/ S$ ]) a: K

* M# C9 Q0 S* Q5 J' q% D
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413- |) o& {" h% a5 s& s
% W* ^% p5 [" C& f# X, q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 P: K* M; t; x/ b( }8 z# C
3 o; L( u4 d6 x, ?5 y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
7 O, C6 z) u: c( u1 V6 [1 O& k
& B0 H; g9 o9 |
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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  x9 y+ J) m: Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # D* o' n8 C: P# q

# w- p* s, M3 Q5 @9 g- x6 W* t2 o4 R21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; f, D2 P* ?/ z6 q0 Z9 i2 {
! i4 A/ c6 {$ j- M* f, \22. 酸辣汤——咪咪龙
1 \% n, v' q% h" d; U3 u
2 G+ w( k6 g3 [& C4 E3 X2 x23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& @. {1 Q4 t9 g7 ^
: ?& r% }  E5 @/ x# x4 o' N% o$ A
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ V& ^' e1 m: ]9 w
( S" o0 n3 ]0 Q7 e7 F  \
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ s& [& O- C0 N6 r
. M" ?# x9 k2 {4 d) e
26. 改良版玉带千张——happysongsong
& `- L; o  ^1 R9 n8 \3 \6 A: g1 p* V3 V8 E, [
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
8 C3 m8 G0 P' G# _
* p& K% d6 w9 D* {; d! W28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
; C% d9 `" _" l7 p
$ M+ X5 p: N' }, Y) _* {29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡) Y8 i3 B$ \$ d" ?4 {% r

% h2 W# R0 o7 D% v9 I) c30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 z1 k) r9 K8 l. o. {

4 P1 I# m9 Z6 P4 V4 q( q- n31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- }3 _/ u3 R- b6 m* v  [

4 K, m: P8 s6 L: N32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 _& j3 ?6 q( z& U* a4 j, T, I% f( R) v
4 K! p5 e  w3 C8 J7 f
33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ n) L  X7 r* c9 U/ o+ N# T
* F( p( q  l0 ?) A6 d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong; G. B% ], z2 h) E2 G; _* M' Y9 v+ J

4 `' C) h6 |. _- |2 t35. 菠萝焖鱼腩——网球5 P* Y2 y( v& P; m8 y, \
) n8 r5 c1 E& ^3 A: T5 z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" J) n7 ]8 @, |

# e& z! E0 Q$ n* ?37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球# {. {; {+ y. W4 k; r: y
/ g+ s: ]% K  P& p3 q# r! e
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- r2 z/ A6 i5 c2 @) o$ W5 X
: ^, s3 M4 c! L, B39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ k6 `; O- ~* L. ^* v4 p# p. _; g" \( @1 Q, ^! w
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 O4 R. I8 c5 }5 a* m# @- c3 ?
9 X% @  n" |' ~& u" n  ], X  K# s41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 K) d. p* i4 |: h1 Y( S
4 P) s! `/ k' o* \
42. 茶叶蛋——Happysongsong$ E# m; E' T) D7 C: n# v- G) p

4 o' j% V" N( d; L43. 佛手京白——网球
! K, A: E; D1 X- n/ {. A# V
! |9 P: _7 D; D" |44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球- v! l. J+ o4 ]% e
- @$ L3 d# S" f, }
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& n( C0 `% ~- P$ `: m6 h' ?
4 s1 ~+ U$ Y: D$ x0 h46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
( `- w# ~) t1 K$ ^7 M
7 c. r( a8 `! s$ N& ]/ f47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, f3 t7 e7 }, T% C- Y) x+ C  N% {9 @* t$ d$ o# o7 l6 o+ x
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 \5 x, T$ @- _/ c4 j+ K
9 \# s9 @6 U. m8 d49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' K$ a9 ^4 V1 j

5 i' ]! g* i/ l# q$ [50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 o+ m( M3 j5 l; R/ L

$ A  E% u0 s$ s& _+ P% g/ t8 ~51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球# m( g( Z- A( D; e
& D+ D+ p: U3 X
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' W) N/ C/ Q8 f+ N- F/ D; b1 B1 K2 I' g$ i/ H7 ^
53. 麻婆豆腐——Happysongsong4 j, ~$ h2 b2 r) ~
/ Z4 M& V! Z" [" b2 `
54. 干煸豆角——Happysongsong, K$ M& W: D7 h+ g  H; Q" n

$ |+ T  }$ Y% n9 v3 ]55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
) `1 D/ K, n5 \
+ N. D6 P' ]$ V. z# X& @- Y6 ]5 s) ]56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 w( ?! I: }: n, r0 z) n: v8 B& x4 ?1 y% j/ T! E4 v
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 W0 k/ w8 n) n- m" c! V- M
! _* ~7 A9 \" Q, `3 N5 Z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 M+ f" y4 a$ e& L/ J

- S4 |) Q3 D9 K; W# k) e59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! ?# |4 V0 a# i" t4 x% \
$ N" b9 y- h, f2 o. e2 _60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% e. k$ M9 |. t
- H3 v9 D3 ~+ u0 I+ Z( u2 e
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 D3 |; c9 K9 h. Y: R& j/ o6 [5 _
' ^( e" z" m) g62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, J" D% Z1 V, J, ^" e* k; N
+ m) J9 `2 K2 e3 K" S; `. f* ?, g
63. 酱鸭——Jane_xyp# `4 `$ N" U, u* K" M

3 Y9 }( i& q, M' q64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" D+ I4 m+ o1 Z) q0 O
3 F# p4 T( d$ \* K: |; p1 f
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 s  j4 W: E! k

6 A' O2 U: N- f5 ?) I66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' N( q+ y' m* c* r- ?+ I# F0 r3 V0 O; X. K
67. 糖醋排骨——xxiuzi8 @/ c6 {8 @/ t$ |

$ a( W, S) J, ~% B5 G$ U2 B& y. J0 K68. 凉拌椰菜——网球  f+ ?1 O) }* p9 T2 }6 K

. F6 @2 V$ ~: G( U69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  ]' _/ C) c- c9 y6 Q, I* Q
3 ?3 F& }  ^3 Z- G
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- E( h3 S% l8 {7 q$ b) e. U" S0 _$ M" ?/ \, c. g3 X+ @" ]8 B
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: s% S. l) o! U3 l
% q4 M3 Z1 y) m7 D0 p
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 O( W( `) z0 R/ J6 p4 \. b2 C) X5 ]+ `  \3 d  A: @5 f. s( W
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- p& n" ^; |! I% ~% S7 o/ m

5 b2 r3 j6 |  X" X2 i& r; f" n74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 r- a- h5 L: q6 y; i3 ~1 T# _
$ `) F2 h- v0 [" A! @  @75. 川式回锅肉——lily_zl
% x  g1 R3 f5 O  Y" z( Z1 N6 p% M8 L7 W, B1 C+ H) ^
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl" Q) w' X- V" M( O5 M" X
4 E# L  m9 N0 N2 A/ W) P9 u& d; p
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 A) U3 }/ `8 f( G6 ]9 a$ Q

# Y$ J' u7 L3 L3 Z: h
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
/ B" r. \, m$ ]
* o/ R5 [5 p3 S' v* ^& s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ r1 y. j. E: Z/ x5 B
  J( j, P( F  d! H80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
  e$ l; G' N; `1 h0 J0 ?/ u. C. [8 b: v/ A0 {$ S: T% @/ F
81. 糯米藕——遁世的野草4 A3 i! L6 e/ m& `- v# Y

4 O" n4 F, q/ H) w' W- D82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  Z+ }2 B" m1 d. s+ \
! Z, {( {& y: `* o- s! u
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: \' i' C! K8 E8 h2 R

0 ?  X: m1 K% K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ n0 \, ~; N7 B' l5 M2 Q* N/ Z. p# X9 u
* ?! v% Q& X) ~3 a0 j; b/ E1 R
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" F- o: j; o3 ?, i- [( Q" F5 s6 ]( q% F; W2 }& \  k
86. 芙蓉乱——vichida
! Z* e2 N7 G% [4 v: G
, I) y$ D* E# a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 Q. ?& \; S) {# g/ k  {3 j8 j- u4 P* J& c/ ]
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 W  n- |3 y9 c2 w  I0 e" t8 A
3 J  F, s' t/ K. F) H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 a& E2 F9 @/ i4 f8 R: v; S* {  {1 H5 J8 n+ h5 S
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# |3 Y5 W; P% s; p& v0 S7 j
5 _! }) K* F! g; Y4 D/ Z
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 E! F0 q; J" k  N
2 e$ d8 z/ `+ F92.芙蓉醉——xxiuzi
# C$ W4 c9 B7 d1 y$ Z5 ]
& N( S# p  c. m, A4 O93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! C3 |( ]2 o8 D3 Q$ l! A9 R

1 B7 [) S4 E: k% _94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- w  g3 G( \; Z% a9 U  K4 k

7 _8 @% C7 b* h6 M( L- }95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 {+ n  K/ Q! L* U6 N5 I! Z5 B
1 t  a+ [: |& Z) \96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% L3 o/ H% W- q2 _8 o" T1 y: a! S5 W! I8 A- a0 O; d) q
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ g9 e1 F+ L: d5 J+ u7 L0 \

3 P, d4 ~9 f7 P+ w+ ^98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" ]- k/ M1 s  b" @0 H& W$ B6 K0 F+ Z+ W; b
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球& N0 u* ~7 l0 A% T

( S1 D$ {) t! [  ?/ S6 u6 n0 m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( N3 y! Z$ Z' t( _
* Y: G) B2 H& N& |2 l/ o101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
( o# L- {* y; |/ P) _8 I& E$ x
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 l8 \/ y/ A+ E% h5 p
/ f3 \( R( K4 ~& a. f4 G) c! ]$ y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 A; _8 o& }, X! v" C# Z1 P
+ X& [' Y" o1 W# |% }- z' ^$ {104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* Z& [" `8 m9 K  H: d0 D; u" K4 p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
8 V7 m! [+ \, {$ ]% ?' S
: V4 p2 J8 U- E( l: b" N- ^1 l106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ X1 _( j. N9 Q3 |" m$ P+ J

7 h6 ~- L5 ^: t107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; A7 u7 x/ _% T
* Z& B: O7 k- X0 V
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 }7 m; f! ~) `  L

/ v3 p$ G& H/ }% ?5 q( z& i109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. z6 m5 T/ M' d  ?: S! H7 {, v4 ?" p) C& o2 K! I8 }+ O6 j
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& y& f" D* A+ @3 v- z$ P% H  n! G% W6 P
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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3 `& o! c' J/ a* I" T112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% c5 c" N$ H" W; A9 w

4 e$ o( j) U0 j- s# A113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
, b/ W: l$ {& D% [$ V8 C; Y4 c
( w+ ^5 r7 k% K0 \- w, q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 F; U7 ?3 p) I! i
. s% w6 a: H% G2 z1 \" H, [! o
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 m% C) }. E. p  x; e
" G" i: g/ E7 z, a116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 ]  T9 H1 j" D) Z
* T, J* }; j4 e& \7 V: a9 p' N117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 B$ y2 p4 H3 X

. V# O, h, v- J4 z) ^, t' m118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
) t! h7 V8 ~5 d3 P. ~0 f, [ 5 P. E8 }# Q  b7 [
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
* e+ q9 R7 C/ `% Q$ |
  G! K) |% L4 l
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% H' C+ z. I# W# |2 G( A7 r
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  n0 `" A. q8 e3 P" O0 t' D& U4 C! j

# t* P( s1 j  M; C+ J5 S124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
5 H/ v& s$ B, r# D  l0 m: n! e

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 b) |" L5 T: ^# S& q
( L, C; r% n* M
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 a0 x- X  M6 A# K1 O7 ^7 V8 J; K. O0 e  ~+ l
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 ?5 R. q& w9 v. b; A5 u2 D1 m3 n% d- J/ A. A9 l/ i% G

1 S$ v7 u- c0 d3 S, k+ f1 Y
9 X6 `0 k. b, w# G# g2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 m3 F7 y9 N& s. Y  U

  |' j1 D8 V! s$ s  k& i0 i# p/ I2 j2 x
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 z& H) |1 W0 z1 e4 z: [
! M' I* P7 h" n, W  @* G
# q7 ]! }/ h) ?# f$ V7 U2 w2 C4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
! A/ C7 |8 p5 w1 s/ b7 O
% J2 R& {1 ^& Q- N
* ]7 t8 l4 U& T7 [) e6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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' _( O! H% c8 {% {5 M0 M7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 B! l3 g( f3 w1 w7 H
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0 ^( I) _# ^: K" X8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) X) z% G- }: L# X8 @; ]' ]) s

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/ Q1 v* a7 c- o  i7 a10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)  P' X* v3 q& o" O+ i9 c3 w

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6 ~' f1 d# R% p( d: q$ \& }3 g$ a11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......." i: l9 Q2 i* G; j9 _- j2 I

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& u4 G6 S' {; v. B+ l2 q5 E13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 w0 @1 {9 O: s) O, m( _! F1 R

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6 h+ a2 q8 ]) n+ Q' B: Q# P0 r15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ e# C/ v1 F) p: @0 [     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 ?$ U) y) \3 T; L' C! f$ w( i
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+ _8 x. F8 ]' k3 s  y9 N15.拌匀、装盘:( a( S6 Y+ L5 G( x

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......4 o4 G- H2 U1 h, G
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$ g, _3 T5 a+ T% r# \! b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# p. @2 V5 D: p- ?- i6 v* \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 x% t) Q& p2 j

" r  i& J9 h" O# p3 Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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