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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 k+ F0 `7 ^9 v
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                                  美食电梯:. v; ]; p6 ^- F2 d  M7 ~& _
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0 h- }% [( h! L2 k; i    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); ~0 A0 U' A! X) n
7 ]% C# N6 C7 @/ R; f

. d  Z$ f" u' ^1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 J" ~; W# _' _9 l9 @

* i4 D/ ~7 r" [2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# D. N- H: \" W6 a, A
7 L* R$ @! z; W2 S/ y% [+ w0 T) }
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% c2 }; O' Y8 |+ _1 n# G1 M
& U5 O8 f8 E& I0 ~1 {, m; Y6 T, ^0 r
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 [9 L" I1 r7 w# P1 S' L* s

& X. m4 q# M/ t) a+ w5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 {3 X- ~! d- d& o" y+ b
7 s) x# i+ y% t5 E0 [( b. g5 c6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& k; `8 x! f2 o  b0 p
  g) y2 F  }3 D8 H: g/ g
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 f$ a4 j% B  S  ~7 \) J

& ?" z! z3 h7 K8 J- B5 O3 ^  M4 \1 J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' ^1 T4 c) E8 J; O4 `8 f8 Q

3 G( f: K  Y9 Q' Z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. {3 {! u5 o5 L4 M6 o% i3 H7 N) I  Z; D
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
+ g" ^9 S7 A4 E
; {6 C' ?# u0 c* L5 R! l, |9 @11. 文蛤蒸蛋—— 网球; N5 g' G' Z* |9 _

1 N! f6 j! c+ f! x; T12. 苦瓜酿 —— 网球
8 k' x$ ~, f6 M* Y* P  Q
$ n* b  N  ^9 T5 i$ C* K1 |" C13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ _5 a/ w/ C+ E6 \# k
/ S4 c3 u& b! l* i
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& O# U0 y! }+ w( C1 R. }
( q7 q4 S% k  ^3 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* t# A4 A" {9 v4 i. e+ Q
5 G0 z, o! l: N: s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ i, d$ w( h/ U0 q
' C& e9 [6 J- W
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: i! |/ J1 [) V
. z9 H* ~4 P4 y4 \18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 B# b. s/ d4 N. [- p

0 D6 |- I" \0 t! ^* ^  C19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " h/ A1 J' g) ^) |: @# v
. \; g$ C4 h. Z- b1 [. y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 |% G9 l9 a! s7 ?, L- V
: F3 s. p, n, S. k% C& U$ U
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 d3 U2 {: ~( T* x, ]  B8 N* x

, [8 H* `+ |3 Q% ^22. 酸辣汤——咪咪龙
) p" P8 }' w9 I, ?
  e! ]; U3 }$ j; K  r. R23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 Y$ \* r" u# B0 G
2 I1 u* A6 O$ Y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 z3 h! H$ W3 ^8 Q% V2 o0 ^1 T1 q) O& N7 }. A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: @# _* w; W0 M% q

+ Y$ H% y+ q& x4 Y' ?8 m26. 改良版玉带千张——happysongsong0 E3 O0 |+ N7 H/ I$ I) K9 v: F7 Q
7 d6 ?$ v7 t4 d6 ]- U) Z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
+ H5 q* k; n. Q7 C" t' F0 m0 @
# g4 g9 B8 A, ]# u28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- F) `4 W' _) A* a  m
2 s: Q% f" {* r2 b. S0 L29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
; [0 s* Q1 u. q$ G, \0 F! V; R/ i. Z& H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
3 @; @6 N- |6 i6 u- O
' f" M& k/ |8 T9 Q' \2 e/ e: D31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 O: ~& T! h  j

, S$ k2 E8 m1 Z2 d; ^32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球5 d2 J% O7 ]- m8 S1 A

" A; T$ }9 P9 \' L; p33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ W) z4 z9 b( s4 `  X5 k  k, F
* s2 c9 E6 @) L3 w) R+ y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 R: u" v5 A2 b# ~. B6 n* }' B; r9 B: `
35. 菠萝焖鱼腩——网球% f1 @% c  r0 u& _

& r& S; C8 @6 U4 B8 E. t. K36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  k# ^) T. B6 B& k9 ~4 f0 `+ l
; Z8 x5 D2 R$ B% u
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球4 u/ v! h9 a$ j

/ ]  M1 i/ x9 D- w; @: o38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* ]2 B& X  [6 b! Z9 [* ?) ^$ G
$ v5 G, G6 b6 A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 \; ^- o, L% A8 o8 p
7 b! L6 ~3 P7 O1 K8 |
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. f2 ?  u- ?3 L& r
* c3 x& A* |+ t- o, b5 i. D+ Y, s41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# N! I" m  F' A! V% n; L7 g  J1 ~9 \

' x! {0 D3 i3 T1 @/ O; l42. 茶叶蛋——Happysongsong6 I5 K2 P" R0 L  T# B- B
) m% D' ]+ |9 e9 R' D4 U  U
43. 佛手京白——网球( ^( S. b, u9 J

; J% N& S+ H: M+ t5 j7 p44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" W" e+ b  E6 v- J/ _7 P: S
( ^. u8 [7 d0 F# _+ H5 i9 O% K
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) X0 C0 z) \! u0 N( [

, L; U. G1 _4 o# S( Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 N& k; _5 W( Q4 _6 k/ N5 M
2 e$ M5 f8 F) t+ _
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 {" J* e7 v2 `

6 u  i9 Z4 A" M9 q8 ]6 @48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; |/ y7 ?5 e1 g/ f" v/ U8 D5 t: i8 I, p+ V- }, l
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ g! ~, v4 Z& s# N2 s( A. p+ I

2 c$ W3 d& v7 Q; x50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
6 a8 B( }, [5 H1 ^3 `7 E9 C8 o
$ T8 R% ?4 f9 g$ a9 z  Q) @51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 K4 T4 O5 S% p0 m; W
" i6 h5 L6 j. q9 ~( h& a52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* C, `( D$ f7 R
2 c8 f9 W. E9 W% ~53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% ]# ]! }& @4 i! V  e  k. w! x7 e% r
54. 干煸豆角——Happysongsong9 s+ x+ m& {  E1 s- W+ U
6 z5 ]3 s( @+ }9 b. _# G* o
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ [7 U2 d' S5 `6 x7 U1 C  z! U# s5 P7 \4 [. \! f0 p/ S
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- [. k% ~7 m& w5 D% {

: d3 l& f9 W1 y2 d57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 a' v7 O- N/ R6 L; J9 D  b
- a0 f. a9 r- F- d! M* m5 U9 v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" Y* G* ]+ w8 u+ \! L

. k# ^  c  Y# A$ {! k6 m59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 V) h, Q! p4 m9 K" h& E: G# F# p' S. i4 L; ?1 I
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( h: I1 u5 C& G* ?2 K) U* E/ y3 r' x0 |# g/ E) R" w) b% q
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- d* H+ o9 D' @) X% b8 f/ x
5 p+ S5 r% {. K( A( t% H* x62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! }: X, w; t$ H
# Y% w8 }0 |# B) J
63. 酱鸭——Jane_xyp0 E* _" s0 w3 o. ~

" I. q& g7 ^- {5 H  V% T64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl/ e% k6 E* g9 M% i& M# _
$ J8 h; l: A6 Z# z) Y
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 G6 }9 a8 |( n: m  h* x/ {0 o5 I- J( l9 w' U2 n' h2 n
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 h( a5 V! f, ]! K6 n
+ c* P. N* ?0 w4 D  @1 }
67. 糖醋排骨——xxiuzi. d7 q4 x- R2 @- r

% A& \" L+ a& s# @' W1 `68. 凉拌椰菜——网球
5 y7 X7 Y, d! D" ]
# P6 |+ O( H/ l69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" Y( s7 i) Y, A# l' j7 u1 ^, b* c
# k1 M/ }% ]7 H. W, A70. 五彩鸡丁——lily_zl& J! n4 _& m' G
& k5 W7 ]2 U& t
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  |) E9 ]$ s0 c+ q
/ N+ V" d% @' ]9 V8 \
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! c4 S9 U0 o/ r# t

; ^- h" A* r; h9 _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
7 E* F% s9 C' L' m4 G2 A  h' ]4 l! A; I. r
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) u4 f6 R! t. D; E

0 g0 \( r; Z: e; x; `# o75. 川式回锅肉——lily_zl
0 n" o7 C2 _, _1 O9 f4 j! O& f9 D$ [
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 d/ c  h. s  k& P" j2 f* x- S3 d  D5 h) g! Y
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( W4 J  N" m5 z; Z
9 [4 s- U7 l) k8 t9 X% Q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& u& v8 ]; J, N8 Z7 C, K9 ]4 \

0 l2 X5 y/ g1 l2 s8 P79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
4 v2 F# @+ X4 ~; P/ e* y. P: `
' [1 h0 S' ?/ e) p2 [! t; j: t80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 z3 J' h8 r7 u$ K# P
/ K: u. [/ i% |  r81. 糯米藕——遁世的野草
: [5 T, Z( X8 L& U% h* u$ N6 P+ K1 I0 p3 J2 Y2 D: v  e
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; w& @( l2 ]! T: `# P; B$ i/ B* g
; o3 ~: {0 r' q' i8 h83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl& o  Z5 Y' b2 p

! _0 Q( |1 E- }+ q' o84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, Z$ Y8 h; C  x# ]; J0 b' ~& [
' Q# ?2 v" a% c+ _, `
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ p) U7 v% d2 O
* H) t7 _# B6 Y4 V# e6 K3 r; w86. 芙蓉乱——vichida
' _% T  k: G( r2 z
/ C0 o% F% D6 f- s( e6 Z87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl7 l" b, \: x5 h

% T' x' M- W, [5 H88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球+ n( p4 F6 E/ [) T

% c; ~% }9 y: [8 M9 X3 B- E) [$ X89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ @" T6 E3 k  z+ W; o

/ B6 L1 f' N8 u& a& ?8 Q) I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida8 v' P; X' u" @: K9 d
! _8 I1 b9 F6 j2 D  U7 a+ R
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ C$ }/ R  W  E7 f% x8 p9 T
" L) `5 l* z2 G& j92.芙蓉醉——xxiuzi
2 \# S8 @8 j9 ?+ v5 C9 c/ Z* u( s2 u; E* B/ F
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' j* n8 n6 a: G, y  F% }
0 f& X( r/ a+ ~/ x9 k2 z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 M: p0 l0 C. V5 G& I) x

' _) D9 }, O1 y& D6 y  {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 w: H8 m7 ^' i/ G) G! u4 m# B6 k  F: O4 z9 ~; E
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球0 z% I# ]* b( B! C$ N' q0 [
4 G/ j4 ~7 }5 V; ?: W9 A
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 C. s; V% I2 ?1 A* x1 ?. O9 L1 V4 e' r4 a6 [2 a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; k3 O, M$ [6 ]+ y/ O# L0 w! G

+ w, R2 h7 n6 N4 M: t, n99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 ~  y( }: Y. _$ S' K
, o  c8 ?" T% D+ y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 F" }& x$ T$ s4 Y) t1 ^  E/ W: S3 k( d1 B# L
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 B% d+ o4 T/ b2 p- Y. x: ~1 x+ v

  L  J2 y( x6 n7 i' i; a' k8 @102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% s- W0 ~+ \9 C! Z. U, N" v# b9 A) j, p# i. [& j
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. g% l$ `6 Z& q  U
) I# y3 t2 @: c8 g: Q/ K104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ E8 \; T: n, ?" v3 p
; ^7 F( }! H7 E7 o& ^% m( V' W
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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1 ?5 C" S/ h3 l/ f/ t8 m# E106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! i6 O  H, O2 D  r1 [& q& b
! y* d2 j, ^5 W. G8 {- ~$ X107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球/ ~9 O$ Q6 E8 o" l% M5 n& _

& r; h: m) l5 \' G108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ ?) m/ K, q& m1 A! G( {! E6 y3 Y7 y
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
+ R* R# O& Y6 ?: [
; S1 `5 b  z% V. g$ n4 ?110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl: Q% L4 a7 K, h- H+ r; P
& i* `1 M/ @( o8 z) @/ {9 T
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  |  Q! x: {9 `0 p
6 T! t9 p4 W( M2 l- g) M+ T7 t
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 Q! S3 J# E2 |- ?4 R" j

  g! Q3 {5 ^' n, b4 |113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 B4 A& s3 l% K0 l( t
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 e5 q9 Q% T9 C1 C

, e( }  K: m. f. J2 N115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl# q" B( r: w) d0 U* e7 a
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 T! s" n4 }6 p0 r3 E& U

7 [0 H* @8 C+ a0 Z; c
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 [9 l% {+ p) a* K

) s' K: D8 o0 {
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' n; a' v1 k7 f, A
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida; h) G( [/ t$ n& F3 |9 ^, l

! S! d) c7 \& b  H* ]( m2 |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' `8 l1 c2 n1 I3 E* J" k- a9 ]0 L4 i( I" ^9 @7 b% B
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ |! L" i1 @& q) _+ e$ J5 a
0 h4 a. F  J4 i. K
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" ]7 o9 @  _+ O2 A: d
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / ?1 S( P+ h! ^- y  a( P% B) e
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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: Q* Z$ @  a8 l. N! O1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# j8 d- l5 u  h7 ]4 L$ b
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  ?0 O# I( v% g! i9 C2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 Z  @& X8 C4 _, V

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3 _6 |+ |& k! h# C4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 d. d6 i8 I% A' l) W

1 O( h9 B& J; e& H# d$ d9 W! C" Q9 U6 M
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 q3 i* q3 U, T! @4 N3 Q- I; ~
0 D/ Q' q& y& Q4 u* N" }
# l% s' y0 W. [. P" c% k% C6 x
5 ]; y/ o: A8 Q' i  V
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' P- r6 U  O6 e. f! V1 u+ C

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7 u9 v& |! o/ ^% Q: |3 X0 V9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* d- o( y# ~1 l, S1 [. n8 f

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), b: c6 y# `- m( L; O
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 Z3 ?& w0 _# u6 P; |

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$ ~/ G7 b: A$ G! i13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 \- M* O/ c- p+ {' C( b

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% n) ]8 R3 W# f! R- Y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 O' A9 B) a6 J' t7 }  j% q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:& w2 m  U1 m3 H; m1 _5 Z

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1 V2 {) w" B6 _15.拌匀、装盘:/ C' b! e% }0 \& O( H
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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8 M' Z: H: r8 i0 t$ \$ X2 R5 _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?% \) c) @) k" @% U3 a
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 Q5 ~0 u# W. T4 j1 |* K+ O

8 ]/ ?" z: N, g; e7 w$ t( q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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