【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

) M) d1 q6 e- i' P; S# A
1 B2 U: [% K1 i% k: U6 T材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
5 A) @& C2 D: x! d/ Q做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
3 n6 a" \4 E3 P/ Y% m& }2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
5 z) W+ Z3 |  S6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

# f0 ~/ @1 K8 V7 B4 s放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

& A& U0 }* F' K9 O, O
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
7 T1 d2 {) G% g' z, splum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
8 B) H+ V6 u( x/ E- m% f# sxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

' i& r  X5 T5 x( n% X
  b3 J- Z& X) z0 ?8 k) A2 e哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
1 \2 D5 q, @/ O9 F8 _1 Y6 Y% DJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ K7 Z- W; ?2 E6 d+ J+ K7 h
多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

/ _. b9 J. Z7 x% ~: d4 C8 @
+ ]6 z* `: r) M3 R今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

" ~. o' ?( U1 E& E  `1 h9 }: E% c       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
4 w9 a3 ^- S; u$ S      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
, B0 M: F7 Y  ~' x

6 u9 {/ m6 e: P, s

# C' s9 g8 Y9 F5 N3 m3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



7 N  l/ I) r" d; s4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

. f& a' }- I5 @( _9 h9 T  H

. R; v1 s3 `) s3 h# O$ \4 D5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

9 U) n0 d8 Q4 C" q4 _4 C: b
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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538#xxiuzi


: Y8 L, y. v4 ~# _. `看得偶肚子都饿了。