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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:2 ]; |( r$ o/ k2 e- ?2 k. T4 {

$ p$ F9 ~4 f' C: G  s" j3 {' Z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:4 P3 d4 G" Q0 W# \1 \$ u2 ]
      433159 \1 N# @$ R% |2 X0 Z$ m
! f. a, [- D+ @! P6 }% F. y
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  K3 G# F& Q; @6 T. t5 Q5 [4 h

; w: ?6 ~" ]& Q" z. S: r1 M! z5 X9 k- l
http://www.chinatikfans.com/spa ...5 H% o  p9 `% B( w
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; i8 ]6 ~. f. l6 p5 v& Z

" O7 Z# L+ M( @" h+ k是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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4 V( L% }$ X/ B/ l       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ k; ?9 ?  }, Gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
0 g  [2 r  z: d4 L1 i- K9 e6 [. U' c
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
3 M0 Q0 ]9 n' X8 @7 c5 ?! N
  N$ ~$ ]6 ?: o6 d* I0 s红烧翅根
9 l+ I' t! j9 r9 k' G+ ]. c0 W主料:鸡翅根
! |5 l# m, w9 W- B% k8 Q9 y配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
/ H" W# x, P! u9 _: x2 u6 {做法:
8 e6 Q& x4 ?, {0 _. z1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, f, _0 f$ f; r' y! ~1 S2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 N5 X9 G7 l, K, s3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。, e# W2 v3 j/ i  T( z9 z
4 最后出锅装盘。: T" V0 p& Z& @! g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑   g) z* I' u* y' F5 l% [

; J& i% ^2 D" l8 O$ O美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  Q) u0 d0 e4 v$ k8 K0 W1 p主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)0 J/ j7 l9 s7 d5 a7 S
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 G) |- l3 e7 C, p
1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ Z  r" R  }6 r0 ^9 g& R6 x8 ~2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出; I9 r& x6 t! B& k; b
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; A7 Z1 t5 f! {4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。' r( G3 i6 a7 _+ t
- q& b4 |. G9 z! r
下面这个是今天刚做的。
5 S7 y8 ~6 n( g8 Z/ y- y" i  F1 a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - T! d% v" b# `8 T& @
7 V! T% ^# ]0 e6 L
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  [+ g* k! W" S. ?$ Y/ c/ O0 I0 C& g' _2 j4 u( R
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 q& F, p- q6 z3 f' N- a热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
: X  ~" i( x6 N! k43370
4 q7 O: b' Q8 G, e# M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
3 z# Q% s2 K4 H# |! G  ~4 }lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 Z+ m2 W, S2 U* g. u" W) j) ^
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!: N* e4 R9 V+ d9 X
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
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沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 t/ ~% ~3 G1 P" pJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
/ M+ o9 T2 f- ^% X4 |+ }  @. N
' ?& h* q7 O3 S4 Y  H# C1 w
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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