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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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N$ ~$ ]6 ?: o6 d* I0 s红烧翅根
9 l+ I' t! j9 r9 k' G+ ]. c0 W主料:鸡翅根
! |5 l# m, w9 W- B% k8 Q9 y配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
/ H" W# x, P! u9 _: x2 u6 {做法:
8 e6 Q& x4 ?, {0 _. z1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, f, _0 f$ f; r' y! ~1 S2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 N5 X9 G7 l, K, s3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。, e# W2 v3 j/ i T( z9 z
4 最后出锅装盘。: T" V0 p& Z& @! g
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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