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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! d, w8 t0 [, K( L. P9 }# }

2 F- ~2 [: M6 Z9 ~. e- e* z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:3 ^9 Y) y$ x: h& ?
      43315
, s: Z" c% p. z/ y0 N3 E1 x2 ~# e1 B1 w
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
3 r& S( e$ @3 c0 A) l6 Q- _: z7 p" H- ^/ u. A
  `% P1 @9 c4 N3 P
http://www.chinatikfans.com/spa ...5 N& l3 t2 F1 q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. |2 M' ~8 ~7 Y6 X: L% b+ C# N9 K+ o  B
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:* F4 z! q5 @' f! a* }1 K" Q$ ^5 |# b

8 e8 p9 _4 M& }       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 v( l7 ^" u# Z& p5 t看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
2 T. |! x6 H: F  q3 g' G& b$ F: v3 |8 U
红烧翅根
; f8 F1 g9 J+ G; K8 W) p主料:鸡翅根
* ?3 f( N5 v0 r8 o, G配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 |; v" Z- K/ v( |. g
做法:
( n8 n; u1 a4 k+ C; n1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时9 R8 Z" _7 d% k) _
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
8 C# |6 l( J6 w2 k3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
) y2 t+ ^. F6 \: T- C$ S" {4 最后出锅装盘。0 Z% ~5 a; t( d. J; {; m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 3 X2 c. a! c( n4 b. w
3 R+ ^' ?6 B* a3 V& A
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。  P* [1 q5 l- k8 D* l# t
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)$ H9 r8 w7 c6 @* |/ Z# E8 ], m- J- x. b
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
" {2 `; }' m9 _( Z3 E9 a1 将面条煮熟。盛出待冷却
$ j1 V( X; ?1 P' B$ U2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. Q! m; z# _' T6 P2 i
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
. ^8 O: N" i3 f' U8 ^" l$ C0 t4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 f5 O* J: |1 v7 b- H& A

9 q+ B. O, l2 T下面这个是今天刚做的。
0 m5 E8 X! t- G) F+ n* C* h( p( O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 9 r  S7 @2 o# A$ E& w/ y

5 @$ _) ~# N& k6 C: T呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。3 ]- G+ C1 }7 P2 V+ N* Z8 C
& x' \' R6 V) |: b  _9 S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 K# f. a* v" Z4 W- g# v3 f
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ E- c( ]0 L. }4 B# W  s( y43370+ T4 E. J- Q% P6 [' ]; m; d2 |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。9 H% }* k/ v1 T/ ?/ V/ f
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  F9 U" E! }! S+ Z: m; W偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) u/ V6 y" f2 J; }6 F2 B
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
! K% |! J3 v' y& r
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...9 ^; ?4 Z4 P! N' F$ |
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" n+ J/ T/ {8 z* \& Q9 ]

# y( l1 h; @& z1 A* b+ X1 j还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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