【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
7 X9 O1 U! I) Z: c6 r0 l% C      43315

6 S% j" B% h6 i5 E    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" R. r) _5 ]4 R5 H
8 h4 ]; W6 @2 E4 W5 ^7 m: A# _- @8 a
http://www.chinatikfans.com/spa ...
; h( U1 c' K6 m% Rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

0 r+ V& D( t: Z5 Q4 L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! n$ i+ ]) v  a4 W( e3 y
" R  O4 Y& ^% A$ B       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
9 S* J$ S5 W* E  I3 P      43315
5 r" \! Y! D5 U1 {
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
1 t1 C8 P: V/ L; {2 d6 `+ K

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
8 n  t) v. Z% S# X% T5 T做法：
) Q' ?/ H. m- s1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 I1 h1 t9 z, Z5 ?7 Y) l4 A2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
8 k) V+ X% g8 I/ S- f# A3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. v) A2 u- i! F( {7 z4 最后出锅装盘。
& C6 W8 j; G+ H$ r! g4 }

lily_zl

& I! P1 T8 t; R- L& q
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, I% j: g: P& ]* w" j+ Q主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
+ b5 j- K* U0 a3 I辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
2 Y: G# j8 |( W# N' [4 y1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
' v- x' r( b0 T5 N: q+ w3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
7 c( |7 _' G% \: E8 a( W
- k% o% S) p8 N% W下面这个是今天刚做的。
+ g0 G/ C& K3 Y& E: q/ V0 R

lily_zl

' x) y/ u8 C* k2 ?! p: m* L( e
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: J' l% |" l( P; ^0 p8 K$ ?
7 Q( k) L7 i- H  j! R& x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# k+ i8 ^8 Y$ PJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ y1 o* Y) N" k6 m: M, F9 W9 Z4 `( ?
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。