【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

4 p: n7 D' s0 S4 r) r! t( r       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

4 Q  T! ^+ j1 O% ~6 A. U5 j% f, h7 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

4 I. m/ e- n) q8 ~& t" g4 t是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

, G0 L. P( ^0 M( }0 S0 r& h       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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0 F8 C) ^+ K' J# q) I5 l* g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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4 e7 n4 X+ e! O& Zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. K9 h  P. \2 g/ ?  N6 \/ ~  i5 f看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

5 f) R) v8 e9 ]$ T+ V
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
( q8 ^4 z* I5 L6 C/ ]2 ?做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
6 X+ ~  |4 {6 E* G3 E+ u3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 _- o9 ~$ B7 c! O3 C4 最后出锅装盘。

lily_zl

! C% }+ Q* j8 r+ j$ ]美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
- O8 j( K8 c; [( w2 V5 E6 a) p8 ], M主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. x$ B& S1 z' q. U2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
9 j$ e# n+ }3 Q, S3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
2 t. f* O& o$ [% f6 Q  \1 h+ e4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

( y3 n: T( ~0 g; {* e下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

' m# A" `1 I) u- z
. F5 N! P- f5 c) |$ `1 t0 ^8 W4 I呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

7 F1 ~' r: H; C( f5 L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 X) r% c- J& @6 [3 Ylily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. V: q4 N* E2 b  y3 X' D& ]- LJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。