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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 c9 t, p# D: v6 t8 S6 F. f
. Y1 U1 b" e8 w1 e, T
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
7 j5 n, O. o- z) |      43315/ y- m4 i4 Q" ^" x) F! z

4 O% R+ p$ ~; p. ?* c7 l" G8 d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
) o- B  n8 E9 U, z! X. j5 y- x% h4 M- \; l8 y1 D% R/ A* L$ w- @
* n2 [, u' a/ z( \3 h
http://www.chinatikfans.com/spa ...6 u" ?4 z+ V' |) @) q4 W
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp . c; b3 n# ~- j! _* C' i' R

1 [2 {- g4 T3 m是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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( b# t( {$ [, ?; c    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; {9 T, v# W8 R% c看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ) Q& s% L* ^3 r! d% K. @

) M- f( v, [+ D+ r- f红烧翅根6 s" |. P9 ~" w. h( a; r
主料:鸡翅根
4 |1 ~" m0 O1 k- [) S0 ^* V配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
: M9 p1 \& X: j, w$ e7 h9 L做法:" E6 M1 K  n' l1 v4 L
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 y# s' n1 k! m1 x, K9 Y2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下3 `! y3 u; d' T0 P0 M1 ^; B/ B
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; N$ L) \  L* K# w: z  L% M' r4 最后出锅装盘。. d4 z( R6 n- N. ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 % s0 x; T5 _$ e! R! X4 @  w

( u! K- G2 |; ]& I2 c美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
6 W0 |5 a9 Z& X) x  X( T  B主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 x) S4 _0 k4 |, F# V4 ~
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 c9 V' h9 g% N1 ^  c3 w1 将面条煮熟。盛出待冷却2 o4 s$ ^  ]' h& j9 ?. c
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出2 ~7 S' P4 x, y" {! @2 c
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
3 q& n, f9 O0 Y" n: C4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。, C' `9 U" x6 E  g8 B5 t% G. y

1 d5 ~7 `- ~. q0 b- g下面这个是今天刚做的。  J5 A3 L. {, P3 S2 j

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ! V& }2 E% k" s$ l' H0 Q

  z+ a6 [: a& ^呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( V( l5 A* @' a& M& \( E4 P
& V: P1 Z! Q$ u
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp % _# V/ Q  e; w3 y0 i! _
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" x  J9 B7 ~4 h
43370
( y. p0 @" t$ p9 q' [) `+ [" C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) w+ F( p' h1 q- c( x7 T8 |$ Dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
8 e* g5 R# U' J* F2 Y4 |
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!3 ~  Z) g+ w( v# L! |8 ?
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- ]! t$ S/ Q) d$ E* ~沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 .... O. f/ x1 M2 b2 H2 ]0 @
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" x2 M3 D2 J( C) }: A9 q
- r+ }) z$ s: t( R" S还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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