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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 D0 ~- G( E5 q% E. N' L% u1 }
5 f9 O9 O6 ]9 R6 p' |       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 M! ^! k9 p% W" u  [2 }- q; X
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  W4 ?8 E6 |8 f) q( P2 q* d: W' c- k6 |# J' J& D
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 T2 V+ v% x* ]2 N

, L4 B1 l& s% \
" w2 _; Z8 i, zhttp://www.chinatikfans.com/spa ..., U' U% O1 [/ q1 m$ _* S
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! `4 s* o2 ]& B2 F$ {8 B5 K
$ J% H, \) H; V5 \% |- h% j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' D. t3 K7 Y$ `/ K. B9 Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
( D/ h$ `) e8 t
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 Q7 f9 _( K$ H: \
! F' I& b5 P1 S
红烧翅根
  R$ }/ _# `7 z, {* Z7 t2 a主料:鸡翅根
! f  ^/ l5 D! K: u. }1 x配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) @' {* x: F& c+ j7 n; u% g
做法:5 A2 C/ W) y& k; n" J' s! J
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& x4 @( Q8 Z# B3 C- F2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
# M( |& @# u! n. X3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, a* S6 O5 Z7 i4 E3 [0 _4 最后出锅装盘。# F/ v0 h. }1 {0 d* F# h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& u. z! n0 Q* C5 o: B  N$ N, y0 i/ A1 _
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。4 H3 J4 U/ Q% s" m5 D( e7 w
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
5 [7 Q. d0 |3 E辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精, H6 ?" v/ w6 \6 X2 B% l# n
1 将面条煮熟。盛出待冷却6 z" j2 P: D+ A
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
! Y' A4 |6 y: q3 L& N+ j3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ ~/ \# G/ Y0 t* W1 h4 T4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。" c3 A* x/ l" K. x0 o/ n% z; l

: t, I& p& ]1 `, K下面这个是今天刚做的。
( U3 }7 ^1 A# P. X& ^' F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 1 k. ^7 ?2 |0 L. Y& ?

. a9 p% h9 S/ l" D4 R呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* k2 W& Z" T) B9 j) T% X

- a# F" C) l8 S5 s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ h1 b1 p  S1 r* Q热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% L: N* e: {4 P- I1 d" A8 {, X: Q43370& o( c6 ?: ~5 J9 E: ^
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; `3 K) n3 A' k; a1 Ulily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! Z, z* N3 x! i/ o7 ?3 A
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
% a8 g' K8 E. c6 Q7 j4 y" J/ \plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
/ b. E" g6 b: w: _) B
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...7 P3 b" `6 C* ~1 W+ P
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- ^; u' k+ @5 m; t  u0 y+ K) I: \# {: A6 b
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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