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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)6 y+ T5 s5 N) ]
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% b! R7 t. P: z. U& z
, G( p8 B8 R/ f5 i1 s1 s7 x# t; }
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( V& r$ d' ?% y6 r 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% j$ V6 B/ Q# z% G
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;6 s5 P8 U& g) p
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ X8 N" P3 ^! }& D) T# H ]6 n
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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# q' O- z8 v! x7 r; T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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