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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)# M9 K4 k- {) c @3 a7 o b" g
, {( f, D, Y, ?" O8 y饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) e+ y& ?7 W c1 U
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, o8 _8 o8 y/ H L& Y! a) h 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; n) v4 t f9 n2 W/ V0 [ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" B7 a/ U& J: _- w5 E1 t 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
; V$ I8 v5 f# K- d5 }6 K 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 s( m% E5 W# \6 v% o% v% T* T+ O: \
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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