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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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7 f5 r8 I# K8 {0 |饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). S% _. [. _, U2 T( l. q% m! u
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ |2 p+ Z/ K! J( x9 @6 m" D
+ a/ C% U( \9 c0 ]% y5 H. v8 l1 A9 L材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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& |! U. J, O8 r6 A; E [$ d/ Q做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;9 @% n# K1 E& t( ~3 v: x
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 r4 z! ^# u+ \' l* N 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;) l/ W6 I, f0 U B& C; P" s, d: c, B
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
; u/ @+ B! p. r1 o3 @ i( j 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! B, r. U" C( \& \! H
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ t! ^1 s: k8 }% ^. B7 O
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