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偶也凑个芝士蛋糕9 r* b& _, z% Q- w
7 i) @& [" s _( j材料(8”分量)
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* Z/ ^% w5 Q7 p+ @6 d& j饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), ^9 T* b7 D* |$ K6 v
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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, e: t Z+ |; F& G做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; L. m% ~* O |( x. Q8 ^
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ E- K3 \( `( Z: L 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 q( E! y5 u# Q# [9 G6 n/ Y( N0 B: y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, ~3 y/ _# b" D) L
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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