本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-30 22:05 编辑 2 z0 `3 _- d4 i. E
5 j) {1 E' j% }5 `# G' t4 }估计网球亲家里人多啊,每次都做好几个菜,好辛苦啊,还好网球亲功力深厚,不仅要做这么多菜,还每次都不带重样的,真是佩服佩服.我今天做了麻婆豆腐,实在不好意思,还是没有吃荤.
, P3 z+ T& `+ ]今天的豆腐好辣的,不过吃的好过瘾,其实很简单的,起油锅,下蒜蓉呛下锅,加入辣椒面,少量水,待锅开后加入花椒面,胡椒粉,下豆腐,加盐,最后用一点点水淀粉收汤就可以出锅了,又简单又好吃又便宜.0 \# L; P0 ?1 n7 z1 z) c8 j
如果有些人不喜欢吃老豆腐的,可以用盒装的日本豆腐做,但是很容易碎,就要有技巧了,从盒子里拿出来之前先放开水里烫一下,整块倒出来以后切完要放水里，下锅的时候连水一起倒入,在锅里不能用铲子翻,只能晃动锅身,这样用嫩豆腐做出来的麻婆豆腐就不会碎了,出锅的时候也是用锅倒,我今天用的老豆腐就没那么多讲究了4 `) i a. S9 m. z/ J6 m8 }
 ! m) m Z1 X+ J. E) `" k+ d! V+ M, V
" {* J2 c3 v: q |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-30 13:33
显身卡
发表于 2009-7-30 19:09
/ b g& m# T9 d8 S6 ]( b2 C& x
楼主