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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ h- K7 C2 w0 a8 K8 f7 o+ f
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# m6 y( ` o R0 G选料:
# R4 @7 b/ n0 F' j2 h 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
v, D, n* E; j2 ^+ i, s 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
" v3 ]. B- G- _, A 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.# i4 t6 o1 t. |
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方法:
( x$ D. M8 P8 i: N1 s0 K 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 E4 [% _- _5 Y! a6 D3 G
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- _+ k$ L, I* }# K" o0 Y% r% u
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: F2 ~: H& k4 o8 r. k1 p+ c
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