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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' f% l3 ]& z: `7 q" i9 a

) x6 C5 K" [- o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). ]9 h3 B- Z6 }2 j5 {$ g: ~$ n; J
! l3 q; p4 t8 y" i% O" `3 k/ L, D
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 Q" ]( V: R* ^: X
& L; G' T# D1 X% J& C* t

  ?. a5 X0 C, K4 d ) P% O# i0 o% z

% i0 K/ {! M! X* w. J; c兵临城下: j1 n0 q6 l" z2 A# c9 B# d+ G

+ ^0 G5 ^1 E7 U# T. }. x9 T, t带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  A( f" W4 Z$ w
' e* l+ t8 A  A$ {1 J# R  r% H* t; v7 l. y
' N# g1 Y4 R- L9 z# p( `

6 o- e& J; U; U, Y! |5 h 8 s% M/ I0 }% ^( r" p2 f$ Z: w

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 I% t/ W! {6 w* J

& M' s! r8 P7 V! f
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2 a6 @3 K1 w" z8 ^5 S. O1 z9 P6 N& p8 c! _
9 C/ U/ x( m/ E. m) J. m

: L  k. R7 m; P3 r3 g6 \

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % h4 @$ C/ a, M5 v. c3 O

6 }; \1 X4 n- y1 h! Y# X6 X水煮系列,呵呵。5 U0 i1 y, g  X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- o, ^2 [. V( L4 T' z) b" W1 {, Z

& w5 l% q* d  C& h* w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ b9 {! ~. A- a1 P" q- X& a

. H$ G4 E( `" Q% H; }- w其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) q5 i- h9 y2 R, W5 W& ]7 {
5 _* o5 q! d, O% s) v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 n8 e: B* w- o$ y* q
毛菜炒年糕
- Z2 N) q; K: ^; f- l5 ?5 m
2 n" c3 r( x- z. B- }, e6 c2 a5 w# w5 l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& }! c0 b1 [  }( c今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / Z& u* F6 N  I& K% R/ E, K- H

5 V4 @, r0 s% A1 a) N: p, u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 t0 [% E) f) [
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 y1 h2 O, E6 Q: G
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
5 @# E% l+ b: ]
( H7 Y8 m$ g, d$ Q. a( t. |2 U0 z
  Z1 ~4 O- z& Q& {2 ?( ^0 f+ s. ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ d& Q# Y. j( Z; [% C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( f& l& q' Y7 a9 y$ z

7 n$ X( {5 E+ u4 X& b. D再来几张......1 a7 v, n, |- n- ~! V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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