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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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+ L( I2 x# f! B: L7 P# I ; U1 T, c! M' m5 p. v4 S+ n+ {/ e+ a8 ]
兵临城下7 k6 d$ E( T# Z' ?! _/ A! j

& _* M: s. V. \+ a3 S带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 ^  k: @- H' a# M. I! ^
2 L0 q! h! ]" W; _4 y3 |/ \( I" {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 n8 v9 u. t5 i3 c+ L: b

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 i0 V8 f% h4 g7 v5 B- W! m2 b. a& e, j' j  i7 ^4 r1 ~
水煮系列,呵呵。' ]: a# L& P7 k$ j$ n6 h, O9 ^5 R
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ A. p% y0 `* `0 S" H2 y7 ?# E6 C& f

3 q! Q6 _2 m* d# u+ V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# R* b* F/ h2 k2 Z' x9 S# V% U: S/ D

3 F! X2 ~& [' ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ O9 A( @; Q3 Q5 k* K  T- c毛菜炒年糕! h" Q% {4 ^) B6 A0 c, @9 ~" N

$ }1 m/ h5 ?5 H  C放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; M6 ]9 s6 B0 M) R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 k! h* c; a2 \- c0 l% q5 C

, B" g! u5 ^' h! y! T9 u4 N7 Q* t2 r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 P. g- c+ `: F" b; u( Z6 J& `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! P: {. h* `$ `) y: @' K+ J: d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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5 ^! ^; [) d3 R0 Q8 B      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 ?9 Y; r* n0 q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   B4 G0 R2 q) p6 V* G

9 Y/ w: u% E" @, K; q- A# h再来几张......
2 @9 k& F& N, z9 S, Y. n& i; t2 q6 Z, ~" Q& Y3 ]6 J# v3 Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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