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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
, q+ ^/ _. k7 @
9 n0 x5 [1 o! k  S0 U, N5 F( ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% w# t* b7 R0 o0 {1 \, ^8 ]

) u1 O2 D4 P& I5 `: o* \& l  P$ {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* k' Z7 |2 N% \: w# z
6 w  `( ~* A" o. f. P  ^

5 J0 B  G' g2 k7 n 0 Q2 q. T1 f9 m& w
0 c2 }  g, g5 U* ]# t2 G+ @( w
兵临城下
' U0 C+ Z$ U, G& w8 P  j4 Y+ J
5 n; u3 |$ [2 \4 P: F, a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( `2 t4 s/ L3 w, W* n- q( N. X

6 V# C. Z8 C; o% w. E: ]4 Z4 C6 s' H, @( Z- O3 B2 O6 w  \
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3 k0 ]- g) A& ?8 k ( t  L2 p3 [8 ^5 n: _: @$ w# Z2 n0 g0 Y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " ^- S0 [; D; \$ f, C/ E! B
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; o) W* J3 X, n$ p; s+ e

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ; ?7 j: [! Z" c2 m
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水煮系列,呵呵。$ Y3 d* \! T  x* q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 b0 ^4 W2 S( Z0 |
" [( `+ `: c8 Z
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' `  o1 D3 X9 s: C) @/ |! O$ ]* i: d8 M$ Z, Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ H1 G  `. E3 ?( M# Z( a6 {0 [5 Q; f6 \
. h+ z. `0 f8 ?8 r3 B9 x* d7 V: |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. U# ]* ~, r. ^  D* @" ~
毛菜炒年糕
% U( L5 \' h3 K' p  |, r! x2 c7 _
* c) i9 B! L  Y3 r% \9 c" G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: z) n3 m) _+ K( s* j+ W今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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6 W) |2 R% z3 V- l) g5 f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- Q" s% X) n3 x  R7 r9 _5 ~+ s       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 j- k: S5 M3 A' @, |6 E: t
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 p7 x! J. q7 R2 r+ s; S偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* K2 j2 ~6 v" C; L* m+ s
: N6 |% D  F7 c& r, L$ o$ C" Z再来几张......# |# T# g' Z& g! n9 K7 {
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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