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发表于 2009-9-22 00:31
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芙蓉醉
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " d+ R, W2 B ~8 N, }( h
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原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 p5 x& B, c; l
做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 U. u6 g" N7 G# _8 Q
接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!0 }- `# a! U9 M! Z
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