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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( |/ g! X. p0 x: Y4 s7 U0 K% d' P 枸杞叶猪肝汤
+ r" p3 w# Q) y! s7 w 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. v( A- n5 ^" m$ \
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 F$ k+ T/ Z( i( } 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: a: |; L: F+ X7 r; C" _+ q& J, V7 G: ~9 \ 夜明砂蒸猪肝
! \5 H9 Q* z% S' ]. R# O0 I2 i! ^ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
% Q# l+ M# D# d+ x9 C' {% }: ~ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" I2 { m0 u( z/ E& c
功效 主治视力衰退、眼疾。
( b U* g1 T2 a, ^ 朱砂蒸鸡肝
- c8 N6 ~$ j) X5 J 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ E, d" H$ m1 r `, g 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 E/ C' d5 \) L, n+ J
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ a, r; r$ x6 z% |4 a
枸杞叶羊肾粥) u* g" e/ ~4 d; R' w1 B
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 B) `& Q( T" o$ K2 f9 W7 n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: }6 D8 J" ?) n6 x
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”" B1 ~. E: S/ D4 @* m. \
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& n$ M$ x( m) T# [& l2 z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 k2 K5 c9 R- S' c: A# \6 y* ^
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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