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【08.07.06】猪蹄的美容方法!

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发表于 2008-7-6 23:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧猪蹄制做方法
/ P3 @1 H8 q! y* y  e. s
# m% w; U* v2 M9 ?3 U9 e主料:猪蹄500G$ n4 \% t2 b2 r1 r" Z
辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁
/ k  j8 Z1 J: M$ W3 Z' W4 q功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!# @% i% F* o  ~6 `$ `' c; z% T
特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美味哦!$ w# H4 b6 t7 D9 |
要决:4 ^# C9 d$ X' J+ w4 U
1、水一定要用纯净水,不要用自来水去过水和收法,因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味,而且不能去除食物中的腥味,, o4 ?, M" M, S/ `7 ?5 x
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用),4 g( i2 p" y- E6 ?) d9 V% g' p
做法:9 A3 v+ [" e" b" f
1、将猪蹄洗净去皮剁成小块,用黄酒、姜片及小葱浸泡;* c* A5 s" X+ s+ I! i1 A: i1 g
2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水;; w! ^% J2 J- O0 }  e2 C3 K0 ^3 B
3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出;
8 `5 p  y9 C9 E' V3 \4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出;
( Y$ B- A4 _. u6 u2 w5、将猪蹄放入焖锅内,放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖;
6 B/ k$ F; x  _) z4 S' D$ \* u6、待收汁后,放盐再炖5分钟便可起锅装盘;
; M! o1 l0 Y1 v7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。
5 ~3 X5 o, |, x' A) l另:9 `6 {0 A% k: ]7 r% E
1、 如果食客讲究的话,可以在猪蹄装盘前用生菜叶子装盘。
3 G/ `% y: G  ~4 V* p% C' `# {2、 如果有人喜欢吃甜的话,在收芡汁的时候放一些糖。0 ]3 ~! l5 [' |+ {9 Q  a7 K
3、 如果大家觉得用家里纯净水成本很高的话,可以看看外面一种自动打水机器(瀚颖活净水站),才2角钱一升很划算,而且水又新鲜口感也好,最主要的是饮用比较健康。

1 c4 [# x9 C* r# q 2 r& y( _, J9 j* j% h' d' R. L9 t( k& y% o
猪蹄皮冻
1 K6 }$ E' Y0 D+ i/ x. M* R
新鲜的猪蹄,也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅的水,加一些红枣,枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后,汤就会变的黄黄的,加盐,鸡精,葱末就可以。喝完汤之后呢,把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再煮一会,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里,之后的时间里你可以经常看一下它的情况,大约15~20分钟左右,你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色。这个汤呢,一个星期喝一次,坚持下去,你就会有意想不到的惊喜哦 ... ...
5 h4 P$ O% R5 ?0 `/ Q; M" K8 d6 t# Q
醋姜猪蹄" W5 [* G7 Q" d
这个呢比较适合想胖一点的MM,这个汤呢很补,能很快的恢复体力,还可以去皱补血,是个超级养颜的好东西,脸色会很红润,但是不是说怕胖的MM就不可以喝,可以,只是不要晚上喝,一个星期一次就可以,不要天天喝。材料:猪蹄2-3个,大约6-7片姜。姜其实是要大量的放,但是姜放的多了,在加上水煮,汤就会很辣,所以还是少放点,香醋呢,两勺,这个可是关键哦,醋本来就是美容的,在炖在猪蹄里,效果自然不用说的啦。放在一起煮小火,时间长一些,因为你要把猪蹄煮的烂一些,大约一个小时就可以了,你要是吃不惯酸就放一勺红塘,酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸,那就放一些葱,香菜,也是不错的味道。
6 g, `3 g' k1 B- K
发表于 2008-7-7 22:42 | 显示全部楼层
胶原蛋白比较丰富
发表于 2008-7-11 15:20 | 显示全部楼层

TIK

好的,我也去做做,吃吃看 谢了LZ
发表于 2008-7-11 16:42 | 显示全部楼层
听说猪蹄也可以丰胸哦,太平公主们可以试试呢
发表于 2008-7-11 19:04 | 显示全部楼层
太巧了我正在吃呢  美容没发现胖了倒是真的:w
发表于 2008-7-11 20:29 | 显示全部楼层
谢谢!我收藏咯!
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