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| 黄瓜 . F$ R: @% b" `  黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
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 白萝卜
 0 @/ B: e* f; g8 Q5 U$ L  白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。# X; E: A: c; i, f; f. H
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 韭菜- T" |0 t5 c" ~  D
 韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。" Z" E4 c( B  S: s
 
 3 X5 }( d9 ~: ~( e$ N9 x9 f6 ]  西红柿
 3 ^9 _* U3 N7 n; u- t3 e# e: P; u6 \  吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。
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 7 o- d; f! v; n, }& R9 E; ?1 s* `  椰菜7 ]+ q" W. I$ m; q
 椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。4 _+ @9 C/ |& f% I6 i7 v7 b3 s
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 芦笋
 9 w0 R# M6 W8 E- u  芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选;或者闲时煲熟做一杯芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会肥。
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 6 C3 t6 b/ }9 S  m6 `' E$ D  冬瓜* M. q- n4 A& v& I
 冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。
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 $ \8 P5 j, r. I  肥胖者大多水分过多,而冬瓜还可以利尿,每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。1 ?2 M7 |$ k" [2 x4 e
 
 ) r+ J$ O  l0 \$ l/ ^  竹笋
 . F: r# S' l( Z, B* K& e5 a7 B9 e( n  低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。
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 茄子
 . L6 z7 t0 [% a' u  有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用,同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。' q4 `) @! {& k8 D8 }
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 扁豆
 ( x' o( J- ?: p0 q1 U0 o  若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。; I" r; [. y. s$ R' }* {( a( v- }7 U
 
 7 K. D+ Z3 Z# o8 B4 d+ `" A3 @( P7 E4 i  芹菜
 . ~- C' f- V4 r/ h- C9 o  含有维他命A及C,但大部分为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖。1 }3 S0 ~; E0 s, ~* g* a
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 绿豆芽
 , U3 z. N! \: m5 ?  ^  含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。现代人多缺少纤维素,所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。! w, E! L7 e- j; P
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 紫菜; g" a0 s$ ?# U+ ?
 除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。, _+ S% ^( T  z9 Z' g
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 菠菜
 ) P9 ~; D0 L$ E4 n# Z5 _$ i  M  因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够的养分,平衡新陈代谢,排毒瘦身的效果。; g8 H+ y  Y) X- o. u& a9 [2 |
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 西芹
 - X7 m" }- P: r  西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。: |5 y& }; \& J8 J3 g" n
 
 + O  d  r; t; o' H# k  白菜
 , d* x* v6 a& E: Y+ G' s3 I  白菜含有大量的水分,营养丰富,减肥效果快速,不反弹。
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