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四款夏季养生食谱:
" n# f8 ?: B) }3 j; f 兔肉健脾汤:& _5 I, z* ]4 f) S. {* v& Y q; R, F, A
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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- K2 p3 w4 h8 |0 a 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。* z1 V* O; ]4 U9 D
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功效:健脾益气。
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! w) X3 }/ {. z. H4 c4 N: n 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: Z. d/ S' ^1 _5 A3 s
2 K. d+ v2 w$ d, f 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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* Y) n* b5 m* s1 W4 X 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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+ U# H$ `, O' A2 m 功效:利五脏,通经脉。& C- ?, C: |6 Z) w* ~2 c
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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( A7 d4 z- Q7 V. c 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. W: ]$ h. G- R7 ]/ T4 {
! N0 W2 s1 F% i' @ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:: A$ |) U' D+ s1 \4 j9 L
q, t" @. ^% h6 C 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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