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四款夏季养生食谱:6 G5 A2 N: V" {- b) d
兔肉健脾汤:. {% M# r' p. h: x- Q- I
- s5 e/ r0 d# @% v 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ ^) r6 P6 k- f/ y" j( {
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。* o$ f9 N9 ~) v5 D* J: W
5 x3 [1 N- _( G$ G) g/ x- a6 d 功效:健脾益气。( m+ j+ Y5 E% t. D$ H1 z
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:/ S7 H, |5 ~5 Y/ W# l# s, j
( D4 A$ h$ F$ [# r; P& v8 [& { 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, x# e) P) W- @$ v" I* U* y) f
' U1 S& {0 p! ^& @, z% j 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:/ ~6 D) F- i Z! N
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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3 ~8 l* z l8 ~+ z2 F 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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; g/ n3 e4 X- y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:4 c8 V3 ~2 h6 |- {0 J/ k4 k
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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3 K8 z2 t: L- P( Q/ u 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 { @. I0 h: J; K _, d
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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