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四款夏季养生食谱:7 j. ^+ s2 m$ h0 x2 `# a& B
兔肉健脾汤:7 r! E! Y4 ^; |5 T
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& p/ Y! ^/ \( H- ], Q, h L3 E
A) W/ y" S9 _1 w 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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^/ h4 w, ]/ |( U0 S8 k) e$ R 功效:健脾益气。
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% R2 C. Y; [, `( I7 U p: s& Z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 p, h! B9 j$ o- k" c$ m% l- X! S
1 Q8 P; p0 y" x 凉拌莴笋:& J# @% |! W" a3 o; [2 B" ~7 z# J
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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( d+ o% R/ Q% K) r 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* D: x% o7 x2 b0 V. o8 v6 A
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功效:利五脏,通经脉。3 W& l; {5 B. D$ ]# u( E+ H0 {" ~
, f3 i# M" Z) w w1 B% X7 v6 J 奶油冬瓜球:
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( w/ q1 X# y0 _; y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 Y7 S# ^' u3 |7 F6 R: f x
2 d: q$ r$ P) V# Z4 Q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:% q: j) d! y& E7 k
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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