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四款夏季养生食谱:
; J u1 ?# v5 I: r 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 R5 k( {; \6 C
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# _( G6 [( u4 w/ H
5 U, o0 ~, \2 a. r 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 F* E: a' |9 } u
A, j2 g% z0 u' c! {& e9 |7 T( c2 { 凉拌莴笋:
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* `1 ?% T' C8 Q& L& t. O7 R( o3 V0 P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 h( l. h- h# T |0 |: g/ f: R/ K
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; t2 V8 j' V" b
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功效:利五脏,通经脉。
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# e8 K4 S" C" p: t5 ^ 奶油冬瓜球:; _" W0 C! `; w* ~' j
; A* i# Y6 P# O+ R# u+ V. c; u 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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. f/ z9 L% [3 k/ @+ g; o3 M 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! s, ^4 o( G7 O9 w* F
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荷叶茯苓粥:
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! s8 P1 I" g! o' w, X 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 p0 T" Y4 {+ G. p! [$ @
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 U% E3 J0 s [( ^( M. z) X* \
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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