|
|
四款夏季养生食谱:
% ?& J! l% n" p$ E 兔肉健脾汤:
e5 ]: D h9 h+ d$ F7 V1 \; J; F/ o
+ P1 F! n6 v( h/ w4 v 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
) M) V0 j' c1 r p1 ^4 L/ G! B1 O
0 q8 {8 ` R V$ }1 k6 y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. P, a1 ^2 u3 H b: l8 `/ f, C
' f1 b! e, E" @& X
功效:健脾益气。
8 S! \3 X4 w/ i: E* c& M5 h$ I* K' ^2 w1 `& t
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
8 L( G7 A+ q2 [- R- W* [! c! r; V2 w l/ p) R" v; A
凉拌莴笋:5 D7 _% R, M- ^/ D
* n7 m9 k) Z: e: ` 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( f( v0 U/ O3 i
- L" L8 G5 o) \* L. X/ j! | 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 Z. {! P6 E, Z' t0 u
4 l+ @9 M6 u/ a) E, U* j
功效:利五脏,通经脉。
* p- W& ]1 Q7 ~) J+ U0 C2 Z
* y5 \- U. T4 {5 c$ A3 q, B 奶油冬瓜球:
1 p' u6 G) J' O( {/ ^5 A
+ I, e. P; L' B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
0 c+ [5 T& {- o" A
" N7 n( z: b+ S6 [' | 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 @ v H$ ~! T' B) v2 @
: A3 `) G* p3 b: Q0 ^. j {
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 k8 l$ N; J- R& h* w
) I$ k8 t7 p5 t+ J
荷叶茯苓粥:
( I3 Y1 w% E, J* ?
1 o: y7 L+ ?9 r+ l, @; B5 g9 o 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
8 X0 w6 b1 Y( W9 N' ^- _8 d5 `; L0 K3 O- D- _% h# ~0 D% t( `/ f" p/ b
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 N( T/ s1 C l0 ]) h
; ^, d+ L1 d) G# t' Z: O! I 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|