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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 3 b% W6 o0 I" U9 y" Y
' g( d1 T  Y. p$ O" b
食用油及鸡蛋的保鲜法. f* j" E3 W/ G2 {& @3 N
动物油的保鲜
$ Q$ u; H' A( ^6 Y+ ~& r8 e保鲜指数★★★★☆
$ O" j9 b  |3 [0 N1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
& h: j5 d+ H0 o5 A- s: ]2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。+ @) C" Z# r  D& h
植物油的保鲜方法a
% S- o# |1 Q8 o% O6 K保鲜指数★★★★★
5 i$ B% m. S$ P1 U1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。0 t& w! [: g2 m2 _, D
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
3 j8 e+ Q) H: V$ g方法b; p. Y) J6 ^0 L: w" W
保鲜指数★★★★★, m' i& ^- P3 Y: Z1 Z) s
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
  \( i! m, ~% w" P4 n4 R8 X; q2.待油冷却后,注入油壶保存。: l/ s, k9 n; X5 C2 Z, w) x
鸡蛋的保鲜
+ g2 h3 g: D2 b% \* Z方法a
6 ?2 j. j2 t/ g/ P, b4 }( Y8 G" X保鲜指数★★☆; T& E) I$ Z5 F
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
1 V. R9 m* @! N% |: |2 K/ h2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。, X" X6 S( W( H1 q, g
方法b
  v, i! A0 F6 e/ D2 j+ Y; t保鲜指数★★
- X8 R$ q. A- J  P2 D1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
& S* {( c$ l) b2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
; ?5 r$ r, v5 D3 i* |+ `鱼、肉的保鲜法
1 v* w/ J" @( ?1 W3 d) ~鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
6 `4 f; a: x7 s$ S0 c# e/ Z2 F% e3 q肉的保鲜3 n) ^9 e* s( B& e  s  J5 U
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。; ^% n, `$ T) s# w
方法a* o7 q% g, W; E2 M3 j
保鲜指数★☆1 s& p. ?( j! k$ y, x; ~. D
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
' C, x. N  d- n$ S9 m5 F2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。- z  e/ n; Y! E* ~7 L/ C1 x
方法b
3 Z$ z0 A8 ?. W: Z" _保鲜指数★★★
& a" O4 h4 Q0 _! ~3 n2 |& y) k, \" @1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。. h% B2 a9 x. j  ^  \+ e% n
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
. X9 Q9 P! n) g% \猪肝的保鲜/ i- E# ^3 D6 V1 n- y/ v4 _# I
保鲜指数★★☆
- W1 c+ Z. [3 t1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。0 `+ `$ n2 _4 ?$ j1 r
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。% H# z! s6 m/ {4 L1 O' s2 S: R
大米的保鲜法" t% n* M3 B* m
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
3 l2 K  C8 K5 `. W方法a* w) d) I- A* r! J1 d
保鲜指数★★★★★
# k8 x3 z8 Q; E" x1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。% E- s# ^- M1 _5 K# Z9 o
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
6 v9 g' O+ r. S8 w2 Z方法b1 e9 D& V0 F  Z& H- W) R; j
保鲜指数★★★★
2 `; g$ T+ \" Q& M1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。- m5 \& Y6 q! e/ j3 [
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
) B5 M) p+ G# [( p# U# \* d/ f: z方法c/ u6 W/ ?  i3 _1 {+ a
保鲜指数★★★★- j% i! l0 y! k# e
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。/ C' _) \# M% u" n# L+ M* F8 O
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 J8 [* O  [2 v( |; b. j' O蔬菜水果的保鲜法" f2 H0 E8 j7 x& {0 f, U2 e
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
5 G# n4 P4 Z8 W  O. \保鲜袋保鲜3 M2 t' ~  a  X
保鲜指数★★★★★
9 u$ C% k9 B. b5 R适用于西红柿、茄子、苹果等; x( D$ o) B( n  ~
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。. v) v) r5 A' Q" c, F
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
$ k8 a+ d( C% o包裹法保鲜' `/ i9 E& M4 P5 I
保鲜指数★★★7 Y* X2 K! @8 U# X2 ]5 O: e
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜8 E# `* ^0 n# c. c8 e2 C; v
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。3 t0 R/ i9 r; h: W- B, E
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
" Y( V) D4 }2 z; @% Y水培法保鲜! V/ n$ l9 n4 d7 H; P  u' p  v
保鲜指数★★★" N( s1 a6 ?' O  r. C/ M9 a
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
! |7 U2 g3 @$ X! n' K1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
+ j% c" h- \( p' a7 j2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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