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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 , ^3 \ L4 D9 C. b0 o% B9 v" p8 z
$ B3 `: D! i/ S1 O) x4 g 最佳蔬菜0 y+ A1 k8 p, Q0 M2 V8 [1 C8 ^" q
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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6 A$ k* _- H1 d 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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6 m1 i( z+ a f) P6 P7 f1 I9 [: n% E 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:3 p$ D |# S( s- B' g
' F% ~; \0 T' \! c! v. t1 ^/ u9 F 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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0 ]4 R7 ~5 v" Y1 g( M& N' R 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;: _) O z+ G& B& k1 X+ i+ z2 o
, n4 m8 O. W( F 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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. |+ M1 U1 J/ b. k' ]) D* V 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;9 b& [+ W; W& {4 i2 y! e' n
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:' w( d. @+ S! H q
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。2 o8 {5 b9 q5 P2 h: q2 _+ m* [
哪些属于“还原食物”呢?
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K3 I- e1 |9 q' P 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。' a1 V( ^9 }* e2 g6 E/ ~. p5 c9 Q
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最佳护心食品:6 c" R5 W. ]0 Z& I* \% U
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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M8 ]4 G! O5 F6 } 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。1 S) R5 J( l j' J" E- ^* u6 |
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最佳纠酸食物:
- X+ k% }! W* H) i% V 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。. y$ n$ P) q" g% _% A3 Q
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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8 e& ^+ k+ Q5 `5 ^ 最佳食品榜(名单). z" K% q, U2 k( Y: x* y
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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. z* a# u$ o4 j 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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( \7 U) H. |" } @% G3 n; R 最佳蔬菜:
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' S/ a" K" I/ H$ F- k+ F 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。! b8 `) A" h( w" V% H1 b" x; |+ Z1 D
8 I- p) q/ |8 Q3 |7 l; @9 } 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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2 M& E1 @: E/ _ 最佳护脑食物:0 E8 \8 r: F& i/ k# S
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" _* `% |. X% [
最佳食油:
o" j0 J( `9 n& X2 @/ u4 g, S 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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