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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
3 I# \4 W* W L' n 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ ^/ o" ^4 z( Z) @7 b& h
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。/ w4 Q; H( Y6 R! E0 F
猪肝+菠菜- O9 R' B" G& z: V, R
作用:防治贫血。" M2 D. @6 j# o- {1 U4 }" n$ @/ x# ^
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ }/ V- Q# s$ w! Y. s% P) {
羊肉+生姜
6 a) V7 O1 O8 s/ y: w4 O+ j0 p 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
+ s/ P3 f0 @! i- S' y4 U 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" u) L! s0 b% w3 t, ^8 \ 鸡肉+栗子2 g" |+ n/ ]* a. d8 R
作用:补血养身,适于贫血之人。
* z0 i/ P4 d" C9 _- r/ ?$ ]( e! y 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
' N/ D8 G. k: ?$ k" i4 U! u7 x 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
0 [( c! e& g5 N( _" F2 o% J 鸭肉+山药- F) r4 k8 x9 f2 G5 O
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 Z3 S+ Y; b7 p% ~
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' u3 E. T5 X( g
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* ~3 n8 i& @/ i2 a s- J
瘦肉+大蒜
" c2 W/ l+ V( I6 S! n 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
, j. z5 B! W6 y9 ?/ b+ O L 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7 {. _( h# T# l& n 鸡蛋+百合
! w& E6 X& b0 U* U' _; m 作用:滋阴润燥,清心安神。0 a8 |1 O# X; I3 [
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- V, O! F, f. ^' o( F8 S
芝麻+海带
6 k* r0 n" R# t% r$ e 作用:美容,防衰老。
# F2 z. j% p+ ]2 E6 L: s 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% p9 x3 u1 T, t2 G* v 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。3 ]0 p# o' t" _3 U" m$ ~7 J5 D- j- S, W
同食则美容、抗衰老效果更佳。# p& {) ~+ A1 M
豆腐+萝卜
! F5 ]" s3 F" \2 y a+ X) } 作用:有利消化。) k2 d+ a2 q: k: F( K$ L
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 p- L+ f1 ~' i4 L1 [3 Y2 [
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
; I C) A9 n+ g& ]/ c6 S. U 红葡萄酒+花生5 |4 L5 U% e& q, R) R, w% X \' S, h
作用:有益心脏
2 h( ~" X- O3 F# I 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 % _/ H) J2 h: K( h
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