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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % ~; t2 t5 m4 _# a! W
& W$ V% v: T) C5 S) S7 o$ c 鱼+豆腐 ; P* Z/ B% `5 c
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
" j# ~5 k3 `, d: [3 m 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: r, O; F" B5 @( E2 ?, d& U% |( L
猪肝+菠菜3 X& p, p' Y) N X' J
作用:防治贫血。9 Y n8 d& Q- s
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& ~3 Z- o- p/ i! @: G 羊肉+生姜) t5 `: a/ V4 f7 N& l
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' G/ S0 T; p- ? 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
: i* @( N( U& R8 P8 M 鸡肉+栗子
; M0 j% M/ U. t/ C6 @0 I( }# ?- K 作用:补血养身,适于贫血之人。- c1 l- t" @. E* G2 a$ W9 z
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ n) h: J* q9 b* H6 H
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" D: B* j- M) |! v 鸭肉+山药0 a5 i. e4 f9 k0 ?8 J, P
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。7 A# {5 ^( c" ~$ v0 x; i
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
+ m' l- V2 g& t0 [* W3 K1 G% S0 z% n 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 |5 W, a: Y0 \. q
瘦肉+大蒜# A5 R9 \8 S) p! X( J
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
- a: c; O' l: y/ f- n7 U! J; s 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。- r% V P1 L& X
鸡蛋+百合
5 O4 c; e/ C* ^ 作用:滋阴润燥,清心安神。+ E+ u% L' i; ~$ n) c
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
- R' ~+ Q& L( c; H: r% A 芝麻+海带
5 d2 B1 b; k1 U) U j 作用:美容,防衰老。0 d( J1 n5 ^( _6 O1 h
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。; a# H: {/ P/ N. x' z: _0 {% n
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( K/ u+ z0 F4 k. L$ G
同食则美容、抗衰老效果更佳。9 x5 c# @4 n# y1 k
豆腐+萝卜
+ o& j& w4 o8 z 作用:有利消化。
; g9 r5 H/ b1 U! V# V3 l 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
, L# p. W7 M: c" i' H6 m 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 H) d1 W. G# l9 i
红葡萄酒+花生
, [. I' }; e7 a- d, A8 y# _: { 作用:有益心脏
9 X% v& Y1 V' M' v 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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