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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . w, |8 q$ A& |9 u! S

0 c4 U/ u1 z1 Q) C' B1 y
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

+ I& U/ ^, ^# t1 J* s6 f' \1 p9 j1 G % g7 @& ~6 E) D

. v* G8 m: M( U: I$ {排骨菜干青豆粥
- Z# [/ d' e4 x) X- {2 m: Q. A, b9 f. I2 b9 `# w' M  Z
2 i/ X( o4 o2 R4 y8 P

! T# F$ U1 z! f) V3 j材料:
( S7 `9 y7 N" |粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。7 A) O$ \& q1 H
$ b' {, Y% U. O4 Y7 f+ V6 k
做法:
4 x0 H$ t+ J1 e4 t1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;5 X8 M& i  D: R/ u0 Q& s! s$ V. ]
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
; Y' S+ n$ |3 G# Z) E3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
6 v- }' T# j6 _( x% w0 U* W7 f/ J2 o7 ^! N
; |6 G! j, W+ m" g  t2 ?% r5 c, ]& a3 z5 l
4 d- u+ D  q: v1 z; o0 U) X原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

) o$ d5 e- f' S8 r. x/ {暖心暖胃羊肉窝蛋粥 3 [" ~/ C8 l. r" Q; _$ A
# K0 ]5 c9 h5 u$ o$ i
( X  d! n/ ^8 r

& J( E1 `9 g; @& x0 e! P1 m人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
' r* C5 B: X" d2 e5 Z羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。: K7 B8 X. _4 L" H  x
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。6 x- H/ g; ?: U
材料:
& T6 @1 g. |1 a9 T8 ]羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
; D7 x. O. j. ?- L$ X  V

: h4 E2 S; l2 T7 ?, g" R+ W
5 ]% C7 ?4 ?; {  H做法:
$ `5 N  p# Q* A1 L: ]1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;) a2 E% ~( \2 r+ [/ l6 @
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
3 ^7 d) y) [: ^% v+ g3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
* ~8 G3 D3 `- d1 V' X( E0 @7 E5 f& x8 w( J0 \0 e4 F0 B& Z/ r

& U) }- `0 B# rPS:
: ]4 b5 M6 h5 }" pA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

" _5 g) U& k4 W, cB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。4 `7 A) s: ^) O3 X

3 {! H1 a# G% ~. i& g  \; i
: d2 R* W% c  p/ }- c0 f; k7 C- y; H- v0 ?( |
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
7 C' l( m2 K2 d/ d
' L# I- u% L7 {, g5 h" o* Y
5 t0 Q3 z2 r; S
0 X# a& ^+ I& b: M海胆粥的做法 5 P9 \4 E: _) C. d+ N
/ I/ P9 K/ e  v+ X
原料:+ Q! ?" o# b0 H/ J! Z
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。; `) V! i& W3 W$ }$ q. x' X- H
3 Q* V- z( V! A8 ^) @& W
% _6 {" J% \( `. r0 A/ o
做法:
4 z- ~& p4 ~( w' }5 m1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。# j' W+ s9 y: s8 s: T) s' @
6 x% L1 Q, L3 S, p" V$ ~

2 D# L+ ^8 |7 Y! E- |
) ?" ?+ {0 w2 y7 y1 [2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。, a' q0 r( i+ m# B+ Y. V
! k0 z% B6 w# H& u3 p4 h( r$ U3 P
$ M4 `5 o. h. s$ ^8 E
0 d# O4 T5 w: Z8 ~2 k6 v
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 7 T" K" L" Q  T% H4 ]
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 5 ]- I5 F- x- f: d8 @
2 |( Z2 e9 k9 X* J5 r1 r3 s
, X6 \  F1 {5 _$ \9 B" c

, T$ x& I9 o& X1 [8 Y7 W& a. G& B$ Q. D; [. M  ]
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。5 \, J. y  _, N6 i2 Q! }

0 u* U4 q+ l& Q, k4 Q/ G' x% o! w* R' h( Y

1 ~3 v3 u; ?9 a0 S6 T7 e5 y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
3 {7 w+ [2 g- G  R; G) w5 E% K+ c
& _" `3 c& L( f1 _* R7 u  }7 {+ f0 _" k( S/ G
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 7 W9 o1 W. U: W% {+ l4 p/ l4 W( m) B" b
5 r' T$ x; i- s2 m& R

3 i( i: m, ^  V; f0 s$ S( m香芹糯米粥的做法
  |# T- X/ W  Q/ `: j" ]朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
5 ?' S9 W3 y( o糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。6 X. F1 [9 R, y1 b- _* `
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
. Y3 K- |8 L0 E: [" y# i7 y: q( b( P! c# j

+ w3 a6 t* ]1 u  Y3 ?' ]1、材料:8 a' [$ M; H/ H5 @) ^/ ?8 A
糯米200g、香芹一把、清水1L。  Q) ]* j/ r2 ^# C  g
$ E& L& E5 O- J" Q; e4 Z- x' R7 S
' y' H  B6 Y$ f/ x. j: L
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
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# `" _6 B7 |4 l' V& ?2 \3 e  U
* V7 G* k1 q! L6 J3、大火再次煮到沸,就可以了;) P$ l' [) ]1 k$ ~' V' ?, N) ?' C
( _$ s' Q; ]3 i6 ~$ F6 C9 d. F6 I

4 L  T: o0 Z& d5 p4 T
( p# h. e- N" K4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

( H* I- I* t& R+ a$ H  Y6 }  R
. p2 |& M- U/ p& `胡萝卜蛤蜊粥
) W: z' L! j/ J9 j& S. b" z. N1 C3 `- I
, p1 T+ `& n0 {" H
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。& f# f9 F; n, C; ~# r
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。1 t8 E+ h2 Z2 B1 [1 A4 J
原料:* N0 H3 S  w5 B1 v9 W9 |8 N7 F8 n
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
6 S/ \! Z! @7 u! u/ _0 u8 ^
# X- B. @9 W1 {, b9 u+ H5 `

1 ?0 A3 D3 j2 J; g9 ]" _5 J0 x做法:8 Y6 G' A+ z/ y; x+ U* }5 H
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

* V( K1 g7 ~5 E* T. [% q
: K& R% M9 ~0 x7 ^1 T$ V4 O- S5 T( _5 s8 n  H  H* s6 S2 j
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
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5 O2 B  F. z6 \" L3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。; i6 [; `) }* y5 c& G. a* X
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
9 q1 G& k0 ~$ V) c: Z, ]
简单的美白生菜粥
2 p$ [+ U- V, p! F
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  g' R+ K0 C2 q9 X7 s9 u在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 - t, e+ N+ f+ `6 y; N6 G+ h+ R1 U

8 L5 M3 A, O& ?9 x( q2 [- ]/ R7 G生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 8 M) \' q* M* }9 A- N

2 R2 O8 x5 j# L- Q& F6 l用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 % o6 H1 s3 T( ~! ?5 ~
材料:5 p$ W9 \) U+ @% B  C
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
3 T" h5 I( j; E% E7 m6 i5 c; L: d: n; `  p' {4 Z9 Z: n9 B
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做法:. F5 `6 K, ~; _2 t4 \) U
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。4 X3 |- S! n* |: `* D! V
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
. C3 }4 C& S, n7 S3 y4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。- ]) ?5 X, t$ z, T7 o! o
& |# ]# k. L" s/ l" L
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。: w0 `& l2 o  i

3 C/ m8 S% w1 W4 s( X( i* e4 o原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
4 a, w; M7 T4 O1 o) o3 P
骨肉相连青豆粥 0 F+ F; T7 N; M3 V
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
' }+ `9 U. N$ V: k材料:1 F4 o- A7 E; L' H( E# C
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);/ Z6 u% d- U, G# M; ]* G" ?5 Q( S# W2 X
) z5 l! x3 P; t

! N9 Z& m, q' J1 v. K( d9 n( C* ?" {8 N. ^1 K9 i; R' w
做法:
! x; [) O+ ^% s. a4 Z( o7 U% Y! N1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2 V2 P" J, ^1 M$ c7 F& g. W! A, M% `* T7 h
1 W7 H. _: \" d4 S
5 S' f8 l( q$ D4 V3 \# W2 j3 A
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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1 E8 t( P1 d0 N: B( z" _. |* E4 ^  L# p
7 l, C& l0 {) \: e& K* z. _
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
% x) k, W" d8 P
' ^1 F! l2 D& W& m6 }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥   m; \* ~8 C2 k3 i
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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# i1 w: i, n8 ~8 `2、翻炒到猪脚挂上糖的红色$ W- P0 b. r3 \7 N% d5 ^9 y3 o, |' ]- F
  l- G5 ?# l8 U0 W  b' j
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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0 F1 e  L1 O( d0 U7 n% x% M5 j4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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+ C6 X: {$ c0 r5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~8 Y7 z5 @) \  ]6 ^; h+ m

  k6 I" h4 x2 O0 H# Q. v4 Z4 E* V* d( r) f9 w) E
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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